Расширенный поиск
резюме (Повар. су-шеф)

31 год, мужчина

Челябинск

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар. су-шеф
80 000 руб.
График, место работы
Вахта. Ищу работу в городе: Москва , Красноярский край (23  города) , Новосибирская область (14  городов) , Омская область (6  городов) , Саха /Якутия/ (2  города) , . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, медицинская книжка, приготовление блюд, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, русская кухня, приготовление горячих блюд, подача блюд, оформление блюд, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса

Основное образование
Среднее профессиональное , Уфимский колледж индустрии питания и сервиса , 2005
 
Опыт работы

2014, май — 2015, март, 10 мес

Су-шеф

JB

Бар, ресторан , Челябинск (Челябинская область)

Разработка меню Заказ продуктов‚ контроль приготовления‚ снятие остатков‚ состовление технологических карт обучения персонала

 

2010, май — 2013, ноябрь, 3 года 6 мес

повар

яхт-клуб Адмирал

Москва

обслуживание маштабных банкетов(до 3000чел)

 

2007, май — 2009, декабрь, 2 года 7 мес

менеджер кухни

ооо "Свет Звезд"

москва

Заказ продуктов‚ контроль приготовления‚ снятие остатков‚ состовление технологических карт .

 

2006, май — 2008, сентябрь, 2 года 4 мес

шеф повар

ооо ФудЕкс

Москва

Заказ продуктов‚ контроль приготовления‚ снятие остатков‚ состовление технологических карт обучения персонала

 
Портфолио
 
Основное образование
2005 г.в.

Среднее профессиональное

Уфимский колледж индустрии питания и сервиса

Повар кондитер 5 разряда
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Коммуникабельный‚ стрессоустойчивый‚ самостоятельный в принятии решений‚ легко адаптируюсь к любой сфере деятельности‚ легкообучаемый‚ пунктуальный.