Расширенный поиск

40 лет, женщина

Казань

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
управляющий,заместитель директора
2 000 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Опыт управления персоналом зала‚ кухни‚ шоу-балета‚ бухгалтерии.Оперативное стратегическое планирование‚ разработка ценовой политики‚ анализ наценки‚ конкурентной среды‚ подбор‚ обучение‚ аттестация персонала‚ мотивационные программы‚ определение целевой аудитории‚ подбор ассортимента и анализ продаж‚ отслеживание эффективности рекламы‚ Уверенный пользователь ПК (WORD‚EXCELL‚R-KEEPER) и оргтехники‚ умение вести переговоры‚ телефонные в том числе‚ прием и обсчет заказных мероприятий‚ умение вести деловую переписку‚ умею создать команду. 
Основное образование
Высшее , Казанский Государственный Педагогический Университет , 1998
 
Опыт работы

2007, октябрь — 2008, апрель, 6 мес

директор

Ресторан АРЕНА

Руководство коллективом в 95 человек.Выполнение финансовых планов. Хозяйственная деятельность.Подбор и аттестация персонала. Взаимодействие с поставщиками и контролирующми органами.Управление маркетингом. Организация и праведение праздничных,тематических, концертных мероприятий. Работа по подбору ассортимента, наценка, контроль за деятельностью баров,кухни. Создание эффективно работающей команды, мотивация персонала.

 

2007, март — 2007, октябрь, 7 мес

директор

пиццерия-ресторан Итальяно, ресторан-гриль Хмельная №1

Руководство коллективом из 76 человек. Участие в строительстве и открытии ресторанов. Проведение презентации. Подбор персонала, становление работы ресторанов. Административная и хозяйственная деятельность. Взаимодействие с поставщиками и проверяющими органами. Организация и проведение праздничных и тематических вечеринок и мероприятий. Ведение документации и выполнение финансовых планов. Выход за три месяца на запланированную выручку.

 

2006, сентябрь — 2007, февраль, 5 мес

старший менеджер (заместитель директора)

ресторан арена

выполнение приказов и распоряжений руководства. Работа с меню,составление заявок по бару, взаимодействие с поставщиками, подбор и аттестация персонала,инвентаризация посуды и другого оборудования. решение конфликтных ситуаций, организация и проведение праздничных мероприятий. Подготовка и проведение закрытия и открытия сезона. Контроль за чистотой,дисциплиной, качеством сервиса,выполнением индивидуальных планов по выручке.

 

2006, июнь — 2006, сентябрь, 3 мес

менеджер зала

ресторан Арена

Контроль за дисциплиной,чистотой,качеством обслуживания и подаваемых блюд. Обеспечение бесперебойной работы ресторана в свою смену. Обучение стажеров, первичная аттестация персонала, работа с меню,прием заказов на проведение мероприятия какого-либо,решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива.

 

2006, март — 2006, май, 2 мес

официант

пивной ресторан Бирлога

Встреча и обслуживание гостей за столиками. Обучение стажеров, правильная подача блюд и напитков,привлечение гостей отличным обслуживанием и превращение их в постоянных гостей,выполнение индивидуальных планов по выручке.

 
Основное образование
1998 г.в.

Высшее образование (специалист)

Казанский Государственный Педагогический Университет

преподаватель химии-биологии
 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Бизнес-Инсайт

сертификат, тренинг "Менеджмент ресторана"

 

2007 г.в.

Serviceman

сертификат, тренинг "Менеджмент ресторана"

 

Владение языками

Английский - начальный

Французский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Я состою в разводе‚ сыну 7 лет. Я легкообучаема‚оптимистична‚ коммуникабельна‚настойчива‚ умею работать в команде‚ люблю свою работу‚ могу перерабатывать еслм требует ситуация‚ лидер‚ способна к самостоятельному принятию решений и обладаю чувством юмора.