директор

Ресторан АРЕНА

Руководство коллективом в 95 человек.Выполнение финансовых планов. Хозяйственная деятельность.Подбор и аттестация персонала. Взаимодействие с поставщиками и контролирующми органами.Управление маркетингом. Организация и праведение праздничных,тематических, концертных мероприятий. Работа по подбору ассортимента, наценка, контроль за деятельностью баров,кухни. Создание эффективно работающей команды, мотивация персонала.

директор

пиццерия-ресторан Итальяно, ресторан-гриль Хмельная №1

Руководство коллективом из 76 человек. Участие в строительстве и открытии ресторанов. Проведение презентации. Подбор персонала, становление работы ресторанов. Административная и хозяйственная деятельность. Взаимодействие с поставщиками и проверяющими органами. Организация и проведение праздничных и тематических вечеринок и мероприятий. Ведение документации и выполнение финансовых планов. Выход за три месяца на запланированную выручку.

старший менеджер (заместитель директора)

ресторан арена

выполнение приказов и распоряжений руководства. Работа с меню,составление заявок по бару, взаимодействие с поставщиками, подбор и аттестация персонала,инвентаризация посуды и другого оборудования. решение конфликтных ситуаций, организация и проведение праздничных мероприятий. Подготовка и проведение закрытия и открытия сезона. Контроль за чистотой,дисциплиной, качеством сервиса,выполнением индивидуальных планов по выручке.

менеджер зала

ресторан Арена

Контроль за дисциплиной,чистотой,качеством обслуживания и подаваемых блюд. Обеспечение бесперебойной работы ресторана в свою смену. Обучение стажеров, первичная аттестация персонала, работа с меню,прием заказов на проведение мероприятия какого-либо,решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива.

официант

пивной ресторан Бирлога

Встреча и обслуживание гостей за столиками. Обучение стажеров, правильная подача блюд и напитков,привлечение гостей отличным обслуживанием и превращение их в постоянных гостей,выполнение индивидуальных планов по выручке.