Резюме шеф-повар

составление калькуляционных и технологических карт, проведение банкетов и фуршетов любой сложности,большой опыт открытия с нуля, тренинги и обучение персонала, работа с поставщиками, знание европейской русской, японской, китайской и средиземноморской кухни

Основное образование

Среднее профессиональное , СГПТУ-165 , 1985

Опыт работы

2003, июль — 2006, март, 2 года 8 мес

бренд шеф-повар

рестораный комплекс "Остап"

открытие ресторанного комплекса с нуля, подбор персонала, обучение и тренинги с работниками ресторанного комплекса, постановка банкетной службы, проведение фуршетов и выездных банкетов, постановка работы цеха по производству кулинарных изделий и полуфабрикатов

2002, январь — 2003, март, 1 год 1 мес

шеф-повар

р-н "Перец"

разработка меню, проведение кулинарных фестивалей, проведение фуршетов и выездных банкетов, обязаности шеф-повара

Основное образование

1985 г.в.

Среднее профессиональное

СГПТУ-165

повар-5 разряда

Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть