Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана, метрдотель, помощник управляющего.
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, свободный график, сменный график, частичная занятость, удаленная работа. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки
Декантация вина и разделка рыбы. Знание сервиса. Работа в команде. Расстановка по позициям. Обучение персонала. Сотрудничество с кадровыми агентствами. Проведение мотивирующих собраний. Создание благоприятной психологической обстановки в коллективе. Принятие заказов на банкеты. Реальное понимание отношений "гость".
Основное образование
Неполное высшее , Горно-Металлургический , 1996
 
Опыт работы

2012, ноябрь — 2013, сентябрь, 10 мес

Менеджер, и.о. Урправляющего

ООО "Октопус" Ресторанный комплекс "Старый Телеграф"

– осуществление организации, планирование и координация деятельности ресторана;
– установление служебных обязанностей для подчиненных мне работников и принятие мер по обеспечению их исполнения;
– принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применение мер поощрения отличившихся работников, наложение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины;
– контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
– создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.);
– контроль графиков посменной работы всех подразделений ресторана;
– проведение ежедневных обходов с менеджерами;
– обеспечение профессионального, уважительного взаимодействия работников различных подразделений ресторана;
– принятие меры по снижению текучести кадров;
– владение информацией о финансовой стороне деятельности ресторана (средний чек, выручка, количество гостей, план по выручке и среднему чеку и т.д.);
– оказание содействия в проведении инвентаризации ресторана;
– принятие мер для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и гостями;
– ежедневный контроль за чистотой и соблюдением правил техники безопасности, противопожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических норм в помещениях ресторана;
– при необходимости лично приветствовать и контролировать качество обслуживания гостей.

 

2008, май — 2012, сентябрь, 4 года

официант, бригадир.

ООО "SVP"

Выездное обслуживание.Кейтринг.
Компания - партнер Улей кейтринга. Обслуживание Венских балов, Евровидения, всех мероприятий проходящих в Гостинном дворе и Манеже.
Название компании аббревиатура "s'il vous plaî",что значит, пожалуйста, по-французски.

 

2004, декабрь — 2011, октябрь, 6 лет

Официант, бригадир.

Cafe PRADO

Работал на предприятии с перерывами .Обслуживание гостей. Расстановка бригады по позициям. Обучение персонала.

 

2009, ноябрь — 2010, сентябрь, 10 мес

помощник официанта, официант

ООО "Герольдика" ресторан "Cantinetta Antinori"

Обслуживание гостей. Разделка рыбы. Декантация вина.

 

2004, февраль — 2004, май, 3 мес

Менеджер бара.

ООО " Рекко" Футбоулинг на стадионе "Локомотив"

Открытие места с "нуля". Подбор и обучение персонала. Бармены, официанты, хостес. Коллектив 40 человек.

 

2003, июль — 2004, январь, 6 мес

Официант, администратор.

ООО "СТР-ПРОЕКТ" Кафе "Фасад"

Кафе венгерской кухни.

 

2000, февраль — 2003, май, 3 года 3 мес

Официант, старший официант, метрдотель.

ООО "Липки КОСЦ"

Пансионат по Рублево-Успенскому шоссе. От официанта до метрдотеля за год.

 
Основное образование
1996 г.в.

Среднее профессиональное

Горно-Металлургический

Горный элекромеханник.
 
Дополнительное образование

2000 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Тренинги на предприятиях.

Сервис, вино, чай, кофе., Повышение квалификации.

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, активность, целеустремленность, аккуратность

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Инициативен‚ коммуникабелен‚ толерантен. Работал метродотелем и менеджером. Опыт открытия места с "Нуля" (подбор и обучение персонала).Расчет ФЗП.