Расширенный поиск

40 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, су шеф
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
3 года
Профессиональные навыки
Опыт управления кухней (15 человек)
Управление бюджетом отдела
Разработка нового меню
Подбор и обучение персонала
Контроль закупки и качества‚ получаемого товара
Основное образование
Среднее профессиональное , СПТУ-53 , 1994
 
Опыт работы

2010, июнь — 2013, ноябрь, 3 года 5 мес

су-шеф

Отель Ритц Карлтон

Москва

составление графиков работы поваров, составление тех.карт, заказ продуктов, работа с поставщиками, анализ себестоимости, разработка и внедрение меню, участие в приготовлении и отдачи банкетов, ведение документации.

 

2009, июнь — 2010, май, 11 мес

шеф-повар

Фьюжн Менеджмент

москва

Выполнение всех функций предусмотренных должностью.

 

2007, декабрь — 2008, июнь, 6 мес

Шеф повар

Улей Кейтеринг Столица

Москва

Зав производством, заказы продуктов, составление меню, работа с персоналом, технологические карты

 

2004, март — 2007, декабрь, 3 года 9 мес

Старший повар, старший смены

ООО Гостиница Аврора-Люкс (марриотт Роял Аврора)

Москва

заказы продуктов, проработка меню, работа с персоналом

 
Основное образование
1994 г.в.

Среднее профессиональное

СПТУ-53

повар 5 разряд
 
Дополнительное образование

2003 г.в.

Курсы, повышение квалификации

царицынский колледж

кулинария, повар технолог

 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть