2 500 руб.
2005, июнь — продолжаю работать, 18 лет
Шеф повар японской кухни
Ресторан "Древо желаний"
Открытие с нуля.Закупка оборудования и посуды,заключение договоров,работа с поставщиками. Разработка и составление меню и технологических карт, контроль за выходом блюд, набор и обучение персонала,проведение инвентаризации,контроль за расходом блюд,ведение отчетности.
2003, июнь — 2005, май, 1 год 11 мес
Шеф повар японской кухни
Ресторан "Грааль"
Разработка японской концепции в ресторане европейской кухни.Закупка оборудования и посуды,заключение договоров,работа с поставщиками. Разработка и составление меню и технологических карт, контроль за выходом блюд, набор и обучение персонала,проведение инвентаризации,контроль за расходом блюд,ведение отчетности.
2002, сентябрь — 2003, май, 8 мес
Шеф повар японской кухни
РЦ "Кураж"
Открытие ресторана японской кухни в развлекательном центре,закупка оборудования и посуды,заключение договоров,работа с поставщиками. Разработка и составление меню и технологических карт, контроль за выходом блюд, набор и обучение персонала,проведение инвентаризации,контроль за расходом блюд,ведение отчетности.
2001, август — 2002, август, 1 год
Бригадир смены
Кафе-бар "Якитория"
Контроль качества блюд, обучение персонала, проведение инвентаризации.
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Полон идей и нацелен на результат.
id резюме: 6852598,
обновлено 11-12-2008 22:24:55