Расширенный поиск

42 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
2 700 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
-Подбор и обучение персонала;
-Организация производства и управление коллективом;
-Контроль персонала;
-Разработка меню и новых блюд;
-Составление технологических карт;
-Учет и контроль товарно-материальных ценностей;
-Контроль соблюдение санитарных норм;
-Отслеживание спроса посетителя;
-Работа с поставщиками‚ заказ продуктов‚ контроль качества поставок;
-Мастер классы;
-Непосредственное участие в приготовление блюд;
-Организация работы с "0";
-Знание "Европейской‚ Итальянской‚ Средиземноморской кухни;
-Организация банкетов и фуршетов.



 
Основное образование
Среднее профессиональное , Поварское дело , 1992
 
Опыт работы

2007, сентябрь — 2008, июнь, 9 мес

Шеф-повар

Ресторан-клуб "КИНО" ООО"Люмьер Брайзерс"

-Подбор и обучение персонала;
-Организация производства и управление коллективом;
-Контроль персонала;
-Разработка меню и новых блюд;
-Составление технологических карт.

 

2004, сентябрь — 2007, сентябрь, 3 года

Шеф-повар

Ресторан "МАРЛИН" и "МАМА -СИТА"

-Подбор и обучение персонала;
-Организация производства и управление коллективом;
-Контроль персонала;
-Разроботка меню и новых блюд;
-Составление технологических карт.

 
Основное образование
1992 г.в.

Среднее профессиональное

Поварское дело

Повар 5-го разряда
 

Владение языками

Английский - средний

Итальянский - средний

 
Подробнее о себе

О себе

Организованный‚ работоспособный‚ надежный‚ готов принимать самостоятельные решения‚ аккуратный‚ креативный.