Расширенный поиск

43 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар,мангальщик
27 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
мангал-хобби‚ знание кухонь: европейская‚русская‚кавказская
Основное образование
Среднее профессиональное , спту №188 , 1989
 
Опыт работы

2007, октябрь — продолжаю работать, 9 лет

мангальщик

ресторан "лапша и рис "

приготовление на мангале блюд из мяса и море продуктов (более 28 наименовани вменю);маринады и соусы.разделка и заготовка продуктов.контроль качества приготовления блюд,контроль санитарного состояния .приемка и заказ продуктов.

 

2005, январь — 2007, август, 2 года 7 мес

ШЕФ-ПОВАР

ресторан "замок"

контроль выпуска блюд,контроль работы персанала, составление новых блюд,контроль качества подаваемых блюд.Соблюдение санитарных правил .

 

2004, апрель — 2004, декабрь, 8 мес

повар-мангальщик

ООО"ФЛОРА СКАЗ" КАФЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА МАНГАЛЕ БЛЮД ИЗ МЯСА И МОРЕ ПРОДУКТОВ,МАРИНАДОВ И СОУСОВ,КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД,КОНТРОЛЬ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ БЛЮД;ЦЕХА.

 

2002, ноябрь — 2004, январь, 1 год 2 мес

ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЗАО ТД "СТАВРОПОЛЬЕ" СУПЕР МАРКЕТ

ОРГАНИЗАЦИЯ И РУКОВОДСТВО ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ПРОЦЕСОМ,ЗНАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСНЫХ П\Ф,КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ И САЛАТОВ,КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД,КОНТРОЛЬ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ БЛЮД,КОНТРОЛЬ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ЦЕХА, УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ,ПРОРАБОТКА РЕЦЕПТУР НА ОБЪЕКТЕ,СОБЛЮДЕНИЕ АССОРТИМЕНТА,КОНТРОЛЬ ВЫКЛАДКИ ВИТРИНЫ,ПРОВЕДЕНИЕ ИНВЕНТАРИЗАЦИЙ.

 

2001, сентябрь — 2002, октябрь, 1 год 1 мес

ПОВАР 6 РАЗРЯДА мясного цеха.

В той же компании: ЗАО ТД "СТАВРОПОЛЬЕ" СУПЕР МАРКЕТ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧИХ БЛЮД,КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД,КОНТРОЛЬ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ БЛЮД;ЦЕХА.

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

спту №188

повар 4 разряда
 
Дополнительное образование

1990 г.в.

Курсы, повышение квалификации

курсы повышения квалификации

, повар 6 разряда

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

ответственный‚честный‚аккуратный‚принципиальный‚легко "вливаюсь"в коллектив‚есть чувства юмора. Увлечения: люблю рыбалку‚хороший отдых (с семьей).