- Подготовка открытия ресторана.
- участие в дизайнерском проекте оформления ресторана,
- закупка оборудования, столовых приборов,инвентаря.
- подбор кадров.
- согласование при открытие с органами: СЭС, СПС,
РОСТОРГ инспекцией, получение необходимых лицензий.
- заключение договоров на поставку и закупку продуктов
питания, ВВИ.
- участие в разработке и утверждения меню.
- участие в разработке новых блюд, с утверждением
калькуляций.
- управление в организация по работе с персоналом,
гостями
- участие в организации в праздничных и банкетных
мероприятиях.
- контроль за работой бухгалтерии, склада.