Расширенный поиск

51 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
3 000 $
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  • Обслуживание VIP - персон.
  • Составление меню‚
  • Составление калькуляционных карт‚
  • Технологических карт‚
  • Закупка продуктов‚
  • Контроль за приготовлением блюд‚
  • Координация работы кухни‚
  • Организация работы офисного ресторана с 0.
  • Закупка оборудования‚посуды‚инвентаря.
Основное образование
Среднее профессиональное , Московские курсы шеф-поваров. , 1986
 
Опыт работы

2002, сентябрь — 2008, сентябрь, 6 лет

Шеф-повар

Корпоративный ресторан

Составление меню,составление калькуляционных карт,технологических карт,закупка продуктов,контроль за приготовлением блюд,координация работы кухни - щтат 25-30 человек.
Организация работы офисного ресторана с 0.(закупка оборудования,посуды,инвентаря).

 

1996, март — 2000, март, 4 года

Шеф-повар

В той же компании: Корпоративный ресторан

Составление меню,составление калькуляционных карт,технологических карт,закупка продуктов,контроль за приготовлением блюд,координация работы кухни - щтат 15-25 человек.
Организация работы офисного ресторана с 0.(закупка оборудования,посуды,инвентаря).

 

2000, август — 2002, август, 2 года

Шеф-повар

Государственная Корпорация "СИБУР"

Составление меню,составление калькуляционных карт,технологических карт,закупка продуктов,контроль за приготовлением блюд,координация работы кухни - щтат 10-15 человек.
Организация работы офисного ресторана с 0.(закупка оборудования,посуды,инвентаря).

 
Основное образование
1986 г.в.

Среднее профессиональное

Московские курсы шеф-поваров.

Шеф-повар,повар 6 разряда.
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Трудолюбив‚Любознателен‚Требователен к себе и подчиненным‚пунктуален.