Европейская кухня (мясные, овощные, рыбные блюда по французской, испанской, немецкой рецептурам). Русская кухня (пироги, каши, супы...). Кавказская кухня (дичь, мясные и овощные блюда, супы).Среднеазиатская кухня (пловы, мастава, шурпа, лагман, манты...). Татарская кухня (Мясные блюда, сладкое...). Еврейская кухня (рыба, кошерное питание, кондитерские изделия...). Кондитерское производство (торты пирожные, национальные рецепты). Домашнее консервирование (овощи, ягоды, грибы). Ведение хозяйства (экономика, закупки, управление персоналом...).