Расширенный поиск

37 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор кафе, заместитель директора
45 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Умение работать с большим объёмом информации‚ амбициозность‚ креативность. Контроль работы персонала‚ обучение персонала‚ контроль соблюдения стандартов сервиса‚ снятие остатков‚ составление графиков работы‚ расчет заработной платы‚ составление и выполнение бюджетов ресторана‚ оптимизация затрат‚ отслеживание платежей и задолженностей‚ внутренняя бухгалтерия‚ составление калькуляционных и технологических карт‚ мониторинг себестоимости блюд‚ работа с поставщиками ‚ взаимодействие с проверяющими органами‚ получение разрешительной документации (сертификаты‚ лицензии) ‚ решение конфликтных ситуаций с гостями‚ разработка программ мотивации персонала‚ работа с кассой‚ R-Keeper‚ ПК – продвинутый пользователь.
Основное образование
Высшее , Междуародная Высшая школа (Международный университет) , 2003
 
Опыт работы

2009, сентябрь — 2011, июль, 1 год 10 мес

директор

Ростикс KFC

Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, расчет заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии) , решение конфликтных ситуаций с гостями, разработка программ мотивации персонала, работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.

 

2008, октябрь — 2009, май, 7 мес

Управляющий

Развлекательный комплекс "Зодиак"

Организация работы всех участков с нуля. Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, расчет заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии) , решение конфликтных ситуаций с гостями, разработка программ мотивации персонала, работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.

 

2006, май — 2008, июнь, 2 года 1 мес

Управляющий

Вестерн бар

Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, расчет заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии) , решение конфликтных ситуаций с гостями, разработка программ мотивации персонала, работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.

 

2004, сентябрь — 2006, май, 1 год 8 мес

Бар-менеджер

Боулинг Локомотив

Контроль работы персонала бара, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, оптимизация затрат, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками ,работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.

 

2003, август — 2004, сентябрь, 1 год 1 мес

Старший бармен

Клуб "Казус Конус"

Контроль работы персонала бара, обучение персонала, снятие остатков, составление графиков работы, работа с поставщиками , работа с кассой.

 

2003, февраль — 2003, август, 6 мес

Старший бармен

Ресторан "Гриль Хаус"

Контроль работы персонала бара, обучение персонала, снятие остатков, составление графиков работы, работа с поставщиками , работа с кассой.

 
Основное образование
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

Междуародная Высшая школа (Международный университет)

менеджмент организации
 
1997 г.в.

Среднее профессиональное

Технологический лицей пищевой промышленности №328

технолог пищевых линий
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Не конфликтность‚ стрессоустойчивость‚ амбициозность‚ нацеленость на результат‚ автономность в принятии оперативных решений