2009, сентябрь — 2011, июль, 1 год 10 мес
директор
Ростикс KFC
Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, расчет заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии) , решение конфликтных ситуаций с гостями, разработка программ мотивации персонала, работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.
2008, октябрь — 2009, май, 7 мес
Управляющий
Развлекательный комплекс "Зодиак"
Организация работы всех участков с нуля. Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, расчет заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии) , решение конфликтных ситуаций с гостями, разработка программ мотивации персонала, работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.
2006, май — 2008, июнь, 2 года 1 мес
Управляющий
Вестерн бар
Контроль работы персонала, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, расчет заработной платы, составление и выполнение бюджетов ресторана, оптимизация затрат, отслеживание платежей и задолженностей, внутренняя бухгалтерия, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками , взаимодействие с проверяющими органами, получение разрешительной документации (сертификаты, лицензии) , решение конфликтных ситуаций с гостями, разработка программ мотивации персонала, работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.
2004, сентябрь — 2006, май, 1 год 8 мес
Бар-менеджер
Боулинг Локомотив
Контроль работы персонала бара, обучение персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса, снятие остатков, составление графиков работы, оптимизация затрат, составление калькуляционных и технологических карт, мониторинг себестоимости блюд, работа с поставщиками ,работа с кассой, R-Keeper, ПК – продвинутый пользователь.
2003, август — 2004, сентябрь, 1 год 1 мес
Старший бармен
Клуб "Казус Конус"
Контроль работы персонала бара, обучение персонала, снятие остатков, составление графиков работы, работа с поставщиками , работа с кассой.
2003, февраль — 2003, август, 6 мес
Старший бармен
Ресторан "Гриль Хаус"
Контроль работы персонала бара, обучение персонала, снятие остатков, составление графиков работы, работа с поставщиками , работа с кассой.
Высшее образование (специалист)
Междуародная Высшая школа (Международный университет)
Среднее профессиональное
Технологический лицей пищевой промышленности №328
Владение языками
Английский - средний
Семейное положение
Холост , Детей нет
О себе
Не конфликтность‚ стрессоустойчивость‚ амбициозность‚ нацеленость на результат‚ автономность в принятии оперативных решений
id резюме: 6961001,
обновлено 25-09-2012 21:25:36