2009, ноябрь — 2009, декабрь, 1 мес
Управляющий кафе
ООО Супер Сервис
Кафе на 50 мест, работа с персоналом, контроль работы, разработка барного меню, разработка Новогоднего меню,Организация просмотров 2-х стыковых матчей по футболу на ЧМ 2010, работа по замене текстиля и ресторанного стекла, улучшение качества производимых блюд на бизнес ланч, и обслуживание клиентов.
2009, июль — 2009, октябрь, 3 мес
менеджер смены
Сеть пиццерий "Пицца Фабрика" г. Москва ООО "Быстрое питание"
Управление сменой кафе в количестве 10 чел.
Контроль работы кафе, в обязанности входит.
1.Бесперебойная работа заведения.
2.Заказ и прием продукции.
3.Работа в программе склад (Приход продукции и списание по Актам.)
4.Написание графиков и табелирование.
5.Написание отчетов для руководителя.
6.Контроль выезда доставщиков пиццы, состояние автомобиля, состояние водителя-доставщика.
7.Контроль производственного процесса по приготовлению пиццы.
8.Своевременная доставка пиццы для клиента.
9.Создание нормальной рабочей атмосферы в кафе.
2008, сентябрь — 2009, февраль, 5 мес
Менеджер по продажам
ЗАО "МБР Гроскюхентехник РУС" г. Москва
Продажа технологического оборудования для ресторанов, кафе, баров, комбинатов питания, консультация, помощь в выборе оборудования.
-поиск клиентов,
-ведение переговоров по технико-коммерческим вопросам ( в том числе с выездом в командировки в г.г. Пенза, Хабаровск),
-подготовка коммерческих предложений и договор поставки,
-участие в выставках "ПИР" " Современное хлебопечение".
2008, март — 2008, июнь, 3 мес
Упраляющий комплексом на (200 посадочных мест)
ООО "Ковбой" Ресторанно гостинничный комплекс "Арагон" г.Хабаровск
-подбор и обучение ключевого персонала,
-оптимизация распределения обязанностей между персоналом комплекса, разработка должностных инструкций и структуры оплаты труда,
-взаимодействие с государственными органами,
-разработка и внедрение нового меню и карты бара,
-усовершенствование сервировки ресторана и кафе-бара,
-организация банкетов, свадеб, тематических вечеринок,
-рекламные мероприятия и акции.
Достижение: Прирост выручки в течение 3 месяцев на 200 %. Стало любимым местом горожан, для проведения свадеб и банкетов.
2006, декабрь — 2008, февраль, 1 год 2 мес
Управляющий ресторанным бизнесом клуба. (ресторан + бар)
ООО Дальфитнес фитнес клуб World Class г.Хабаровск
-открытие с"0" ресторана-бара на 50 посадочных мест и летней площадки на 30 посадочных мест,
-подбор обучение и мотивация персонала,
-взаимодействие с поставщиками, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки,
-анализ продаж блюд меню и барной продукции,
-контроль над приготовлением блюд,
-решение административно-хозяйственных вопросов,
-составление и исполнение бюджетов,
-работа с контролирующими организациями,
-разработка и внедрение стандартов обслуживания клиентов и их поддержание,
- организация мероприятий по привлечению клиентов (тематические вечеринки, презентации, праздники, реклама.)
2004, апрель — 2007, февраль, 2 года 10 мес
Генеральный директор
ООО "РестБизнес" Спорт-бар г.Хабаровск
Открытие заведения с "0" Спорт-бар на 35 посадочных мест,
-планирование, организация и контроль работы спорт-бара (кухня, персонал, финансы, реклама).
-бюджетирование и исполнение бюджета,
-административно-хозяйственная деятельность,
-кадровая работа с персоналом (обучение, адаптация, тестирование на предмет повышения квалификации, планерки и собрания.
-взаимодействие с проверяющими органами.
-работа с проектами.
-взаимодействие с дизайнером и строителями,
-заказ мебели и технологического оборудования,
-формирование меню,
-написание маркетинговых планов для продвижения бара, посещение спорт-бара известных спортсменов, таких как (Константин Дзю, Александр Могильный), проведение различных мероприятий (трансляции ЧМ по футболу 2006 на больших экранах и т.д.
Подбор персонала, организация обучения.
Организация праздников, фуршетов, банкетов показ и демонстрация ЧМ по футболу 2006 на больших экранах.
Ведение и планирование бюджета.(исполнение его)
Высшее образование (специалист)
Омский Государственный институт физической культуры и спорта (тренерский)
2007 г.в.
Центр кадрового менеджмента" г. Хабаровск
Успешные переговоры», Свидетельство
2006 г.в.
Центр кадрового менеджмента" г. Хабаровск
"Технология управления процессом обслуживания в ресторане", Свидетельство
2006 г.в.
"Центр кадрового менеджмента" г. Хабаровск
«Как повысить рентабельность ресторанного бизнеса", Свидетельство
2006 г.в.
"Центр кадрового менеджмента" г. Хабаровск
Успешный ресторан: технология или везение, Свидетельство
2003 г.в.
"Сибирский Научно-Образовательный Центр" г.Кемерово
"Основы бизнеса- курс для руководителей", Свидетельство
2003 г.в.
"Restcon" г. Москва
"Как открыть ресторан", Свидетельство
2001 г.в.
ГИБДД г Кемерово
, Водительское удостовеение кат "В"
Семейное положение
Холост , Дети есть
О себе
Быстро адаптируюсь, нахожу контакт с проверяющими органами, с персоналом, вырабатываю командный дух и работу в команде,спокоен,целеустремленный, доброжелателен, пунктуален, стабилен, в меру общителен,чувство юмора присутствует, контактирую с гостями заведения, решаю конфликтные ситуации, есть предложения по мотивации всего персонала через программу R-Ceeper . Активный отдых горные лыжи‚ коньки. ролики. бильярд‚ фитнес.
id резюме: 6963542,
обновлено 11-07-2020 12:22:25