60 000 руб.
Профессиональный опыт:
Контроль и регулирование всего производственного процесса. Анализ и оптимизация расходов, анализ и увеличение продаж. Финансовый учет и отчетность.
Подбор поставщиков, организация работы по заказу и приемке товара, поддержание заданного остатка товара на складе. Ведение приходно-расходной документации.
Разработка и проработка меню, составление калькуляционных карт. Разработка и проведение акций.
Подбор и обучение персонала, составление должностных инструкций, ведение отчетности и оплаты труда.
2007, февраль — 2008, июнь, 1 год 4 мес
генеральный директор
ресторан "Пицца Траттория"
- полное руководство всеми участками работы ресторана;
- отчетность перед учредителями.
достижения: увеличение выручки на 25%, организация работы кадров и охраны труда
2001, январь — 2003, июль, 2 года 6 мес
начальник отдела снабжения, менеджер по снабжению
В той же компании: ресторан "Пицца Траттория"
2006, июнь — 2007, январь, 7 мес
менеджер группы запуска
ЗАО "Корпус Групп"
- организация работы складской группы с "0" при запуске проекта "ГАЗ - Нижний Новгород"
2004, февраль — 2006, май, 2 года 3 мес
Руководитель проекта
ресторан "Пивной двор", кафе "Гриль-Траттория", кафе "Грильяж"
- руководство проектом (разработка концепции, проект, согласование, технадзор Заказчика, получение разрешений и лицензий, подбор и закупка оборудования, ввод в эксплуатацию);
- открытие заведений с "0" (подбор персонала, разработка меню, подбор поставщиков, контроль и регулирование всего производственного процесса);
- анализ и оптимизация расходов, финансовый учет и отчетность.
достижения: прохождение точки безубыточности на 2-3 месяц, ежемесячное увеличение выручки на 15-25%, окупаемость проектов через 9-12 месяцев.
Курсы переподготовки
Рим
Второе высшее
ВВА им. Ю.А.Гагарина
Высшее образование (специалист)
Балашовское ВВАУЛ
Владение языками
Английский - начальный
Водительские права
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
О себе
Деловые и личностные качества: трудолюбие‚ ответственность‚ умение добиваться поставленных целей. <br />Знание ПК-на уровне уверенного пользователя: Microsoft Word‚ Microsoft Excel‚ Internet. Знание программ R-keeper. SHouse.
id резюме: 6975834,
обновлено 06-09-2009 16:28:02