Расширенный поиск

43 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Бар менеджер
по договоренности
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Опыт открытия ресторанов‚клубов‚кафе с нуля.Подбор оборудования‚работа с разрешительной документацией для открытия.Обучение и подбор персонала‚составление коктельной и винной карты‚заключение договоров с поставщиками алкоголя‚знание работы изнутри‚оптимтимизация рабочего процесса.предотвращение воровства.Опыт работы в бизнесе более 15лет.R-Keeper‚Office.
Основное образование
Неполное высшее , АвтоДорожный колледж , 1992
 
Опыт работы

2010, сентябрь — 2011, декабрь, 1 год 3 мес

менеджер

Гостиница Юнона(дмитровское ш.)

Обучение персонала.Работа в зале и на банкетах.

 

2009, август — 2010, август, 1 год

Менеджер

Ресторан Первак

обучение персонала

 

2009, февраль — 2009, июнь, 4 мес

менеджер

Глобал фудс

Продвижение и продажа чая и кофе в ресторанах.

 

2008, февраль — 2008, август, 6 мес

зам.директора

Клуб-ресторан Evento(Гостинный двор)

Соавтор проекта.Открытие с нуля,подбор помещения,разработка концепции,работа с разрешительной документацией(алк.лиц.,сес,пожарники),подбор технологического оборудования,переговоры и заключение договоров с поставщиками,составление алк.меню,подбор обучение персонала.

 

2002, декабрь — 2008, январь, 5 лет

Бар менеджер,зам.директора

Клуб-ресторан Сhe (м.Лубянка)

Автор проекта-соучредитель.Открытие с нуля,подбор помещения,разработка концепции,работа с разрешительной документацией(алк.лиц.,сес,пожарники),подбор технологического оборудования,переговоры и заключение договоров с поставщиками,составление алк.меню.Паралельное открытие с теми же инвесторами рест.комплекса на носовихенском шоссе(КРЦ Меридиан клуб Куба либре,ресторан японской кухни Аниме,немецкий ресторан Гаштет)

 

2001, декабрь — 2002, октябрь, 10 мес

Менеджер бара

Ресторан Панчо Вилья(стрый Арбарт)

Составление меню,подбор и обучение персонала,работа с поставщиками алк.

 

1999, март — 2001, ноябрь, 2 года 8 мес

Менеджер бара

Клуб-ресторан Викинг(Бережковская набережная)

Работал старшим барменом,переведен в должность менеджера.

 

1994, ноябрь — 1999, март, 4 года

Официант-бармен

Клуб Какаду(ленинский проспект д 28)

Три года работал официантом.Прошол обучение на бармена.Два года работа барменом.

 

1994, октябрь — 1994, ноябрь, 1 мес

Официант

Ресторан Патио Паста(Тверская)

Прошол обучение в росинтере на должность официанта.Работал официантом.

 

1992, сентябрь — 1994, март, 1 год 6 мес

Официант

Ресторан Южный(Ленинкий проспект 64)

Год работал помошником официанта,переведен в официанты.

 
Основное образование
г.в.

Высшее образование (специалист)

Российский государственный социологический университет

управление персоналом
 
1992 г.в.

Среднее профессиональное

АвтоДорожный колледж

Техник-механник
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Коммуникабельный‚стрессоустойчивый.принципиальный.общительный.