навыки работы с персоналом(управление и обучение), решение конфликтных ситуаций, организация и проведение
банкетов, взаимодействие всех подразделений ресторана, техника максимальных продаж, знание R-keeper. Планирование, организация и контроль работы
персонала в ресторане. Мотивация сотрудников.