Расширенный поиск

36 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
65 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
подбор квалифицированного персонала ‚ устранение " текучки " кадров . Эффективное взаимодействие и тренинг поваров и официантов . Ведение отчетной и административной документации ‚ мониторинг продаж и корректировка меню . Спец предложения и открытие доставки на дом .
Основное образование
Высшее , Институт пищевого производства , 1999
 
Опыт работы

2004, март — 2008, сентябрь, 4 года

Шеф повар

Ресторан " Джага "

Разработка меню итальянской , европейской , русской , узбекской кухни . Составление технологических карт и обучение персонала . Зона ответственности сушисты ( Японская кухня ) . Соблюдение требований маркировки и чистоты .Рентабельная база поставщиков продуктов .

 

2001, август — 2004, февраль, 2 года 6 мес

Су шеф

Ресторан " Амстердам "

Контроль качества блюд , соблюдение технологий приготовления , формирование заказов .

 
Основное образование
1999 г.в.

Высшее образование (специалист)

Институт пищевого производства

Технолог пищевого производства
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат

О себе

Ответственный ‚ целеустремленный .