Расширенный поиск

32 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Су-шеф
40 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Европейская кухня

Опыт управления кухней. 
Опыт управления коллективом.
Опыт контроля складами и количеством запасов. 
Опыт работы поваром в мясном‚ холодном‚горячем цехах.      
Хорошее знание Европейской кухни. 
Имеются знания: Итальянской, Японской,Тайской, Кубинской кухни.
Имеются знания в технике "Карвинг"
Основное образование
Среднее профессиональное , Московска Академия Экономики и Управления , 2007
 
Опыт работы

2009, февраль — 2011, апрель, 2 года 1 мес

Зам.Шеф Повара

О.А.О "СвязьИнвест"

Государственный орган / служба , Москва

Приготовления блюд с соблюдением все технологический норм, проработка новых блюд. Организация кухни, составления меню бизнес-ланча. Составления списка продуктов, заказ продуктов, контроль складских запасов. Специфика данной обязанности: Русская-Традиционная кухня, Европейская кухня.

 

2006, октябрь — 2008, ноябрь, 2 года 1 мес

повар, зам. шеф повара

Ресторан европейской кухни при отеле "Медея"

Гостиница / отель , Москва

Руководство персоналом кухни, составления меню, контроль складских запасов, заказ продуктов.
Приготовления блюд с соблюдением все технологический норм, проработка новых блюд.
Основная специализация: Европейская кухня. Имеется опыт работы по тайской кухни. Имеется опыт работы по Кубинской кухни. Имеется опыт работы по Японской кухни.

 

2002, октябрь — 2006, октябрь, 4 года

Повар

Сервис питания FoodEx

Другое , Москва

Приготовления блюд с соблюдением все технологический норм, проработка новых блюд.
Приготовления блюд для поставки корпоративным клиентам (бизнес ланчи)

 
Основное образование
2007 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московска Академия Экономики и Управления

Менеджмент
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ 188

Повар

Средне специальное учреждение. Обучали основным навыкам поварского дела и технологическим процессам и нормам.

 

Владение языками

Английский - средний

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Целеустремленный‚ Коммуникабельный‚ Ответственный‚ аккуратный‚ креативный.
Увлекаюсь единаборствами. Разряд по капоэйра.
Увлекаюсь музыкой‚ играю на гитаре.
Увлекаюсь живописью‚ рисую портреты.