50 000 руб.
Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Инвентаризация продукции.
Заказ необходимого сырья и продуктов. технология быстрого приготовления блюд
2016, июнь — 2016, декабрь, 6 мес
Повар горячего цеха
Джон Мартинс
Ресторан , Москва
Приготовление по тех картам
2015, октябрь — 2016, май, 7 мес
Су-шеф
Шуваловский
Ресторан , Москва
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ГЦ цеха.
Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Инвентаризация продукции.
Заказ необходимого сырья и продуктов.
2015, апрель — 2015, сентябрь, 5 мес
Су-шеф
Ганс и Марта (Москва)
Ресторан , Москва
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ГЦ цеха.
Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Инвентаризация продукции.
Заказ необходимого сырья и продуктов.
2015, январь — 2015, март, 1 мес
Повар гриль
ООО "Серый бык" Torro grill
Ресторан , Москва
Приготовление по тех картам, прожарки мяса , пригоовление бургеров.
2013, ноябрь — 2014, декабрь, 1 год 1 мес
Су-шеф
World Class, Спорт Форум, ООО
Москва
Организация работы кухни и персонала.
Обучение персонала.
Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд.
Заказ продукции у поставщиков.
Ведение производственной документации.
2012, ноябрь — 2013, ноябрь, 1 год
Повар в семью
НПО Космос
Москва
Приготовление пищи: постной, русской, итальянской , азиатской, детской.
2011, ноябрь — 2012, ноябрь, 1 год
Су-шеф
Романов синема
Москва
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ГЦ и ХЦ цехов.
Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Инвентаризация продукции.
Заказ необходимого сырья и продуктов.
2010, май — 2011, ноябрь, 1 год 6 мес
Старший Повар г/ц.хоспер.
Ресторан Soho Rooms
Москва
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ГЦ цеха.
Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
Инвентаризация продукции.
Заказ необходимого сырья и продуктов.
2009, октябрь — 2010, март, 5 мес
Старший Повар
Кафе
Москва
приготовление по тех.картам.,заказ продуктов.
2009, июль — 2009, октябрь, 3 мес
Повар гриль,г/ц.паста.
Кафе-ресторан Васанта
Москва
приготовление по тех.картам.,
2008, сентябрь — 2009, июнь, 9 мес
повар г/ц,гриль,гарнир.
Жар птица,Дамильо.
Москва
приготовление по тех.картам.,
Высшее образование (специалист)
Мэфи
Курсы переподготовки
НОУ АРТ
Среднее профессиональное
КСУ №3
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Деловые качества
Ответственность ,организованность,профессионализм, аккуратность, оперативность, честность
Водительские права
Категория B
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Дети есть
id резюме: 7013203,
обновлено 02-03-2017 15:39:00