Расширенный поиск
резюме (Управляющий рестораном, директор)

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Управляющий рестораном, директор
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Работал в заведениях с открытия‚ занимался получением разрешительной документации.
 Руководство заведением в целом.
Работа с контролирующими организациями.  
Разработка и внедрение стандартов обслуживания и их поддержания.
Анализ работы заведения.
Повышение эффективности работы заведения.
Планирование и снижение расходов в целом по заведению.
Контроль над работой контрольно-кассовых аппаратов.  
Работа с денежной наличностью‚ кассовые отчеты (х‚ Z). 
Ведение переговоров‚ заключение договоров.
Работа с поставщиками - закупка оборудования.
Управление персоналом ресторана: набор- обучение- ротация- оформление. Разработка должностных инструкций. Аттестация персонала.
 Большой опыт разрешения конфликтных и спорных ситуаций.  

 Опыт открытия трех объектов  с "нуля"‚ контроль  за проведением ремонтных работ‚ получение разрешительной документации‚ заключение договоров‚ закупка оборудования и т.д.
Знание компьютерных программ: RKeeper‚ Word‚ Excel
Основное образование
Высшее , МГТУ (экономический) , 1997
 
Опыт работы

2008, октябрь — 2009, август, 10 мес

Генеральный директор

ООО "Новые топливные технологии"

 

2007, декабрь — 2008, октябрь, 10 мес

Исполняющий обязанности генерального директора

ООО "Милос"

Ресторан - 80 посадочных мест
Подготовка к открытию нового ресторана, получение разрешительной документации.
Ведение переговоров, заключение договоров.
Управление финансовыми потоками, бизнес - планирование, бюджетирование.
Руководство и организация всех участков подразделений .
Работа с поставщиками - закупка оборудования.
Управление персоналом ресторана: набор- обучение- ротация- оформление.Разработка должностных инструкций.

 

2006, ноябрь — 2007, май, 6 мес

Управляющий, генеральный директор

ООО "Виктори"

Ресторан - 100 посадочных мест
Работал в заведении с открытия, занимался получением разрешительной документации.
Руководство заведением в целом.
Работа с поставщиками, заключение договоров.
Работа с контролирующими организациями.
Разработка и внедрение стандартов обслуживания.
Анализ работы заведения, повышение эффективности работы заведения.
Планирование и снижение расходов в целом по заведению.
Контроль над работой контрольно-кассовых аппаратов.
Работа с персоналом и его подбор. Аттестация персонала.
Большой опыт разрешения конфликтных и спорных ситуаций.
Опыт открытия заведения с "нуля".

 

2001, октябрь — 2006, июль, 4 года

Управляющий бильярдного клуба, ресторана и кофейни, исполнительный директор

ООО "Пирамида-Импэкс"

Ресторан+кофейня - 150 посадочных мест
Работа в заведении с открытия.
Занимался получением разрешительной документации. Руководство заведением в целом.
Работа с контролирующими организациями.
Анализ работы заведения.
Разработка и внедрение стандартов обслуживания.
Повышение эффективности работы заведения. Планирование и снижение расходов в целом по заведению.
Работа с персоналом и его подбор.
Опыт открытия заведения с "нуля".

 
Основное образование
1997 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГТУ (экономический)

бухгалтер-аудитор

красный диплом

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

способность самостоятельно принимать решения‚ умение вести переговоры‚ грамотная речь‚ ответственность‚ исполнительность‚ обязательность‚ работоспособность‚ пунктуальность‚ аккуратность.