заместитель директора ресторана

Ресторанный дом Андрея Деллоса, кафе Му-Му

Полный контроль за всеми подразделениями, прием и увольнение сотрудников, проведение треннингов по обслуживанию, проведение собраний, постановка целей и их выполнение, документооборот, работа с контролирующими органами, отчетность вышестоящему руководству.

заместитель(ассистент)директора ресторана

ЗАО"Москва-Макдоналдс"

В мои задачи входило:
1.Руководство работой ресторана,контроль за производительностью.
2.Заказ продукции, работа с поставками с завода.
3.Составление расписания на штат в 200 человек.
4.Проведение ежедневных, недельных и месячных инвентаризаций
всего ресторана.
5.Ведение различной документации, подготовка компьютерных отчетов.
6.Прием и увольнение сотрудников, проведение аттестаций менеджерам
и работникам ресторана.
7.Контроль за исправностью оборудования, работа с сервисными компаниями.
8.Проведение мероприятий по мотивации сотрудников, организация
корпоративного отдыха.
9.Разработка и защита бизнес-плана ресторана на полгода.
10.Контроль за соблюдением техники безопасности при работе.
11.Проведение собраний с менеджерами,постановка целей и задач,планирование смены