Расширенный поиск
резюме (Шеф повар, менеджер по развитию)

33 года, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, менеджер по развитию
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Краснодарский край (1  город) , Татарстан (1  город) . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
Начал свою поварскую деятельность с Теремка в 2003 году ! Ну а потом началось постоянное желание в познавании нового в мире фаст-фудов и ресторанного бизнеса)

Работал (японская‚ итальянская‚ сингапурская‚ средиземноморская‚ французская‚ русская)Принимал участие в организации банкетов на позиции повара (Роллинг Стоунс‚ Анна Нова‚ Путин-Медведев‚ Делегации УЕФА) опыт работы более 8 лет. Опыт открытия ресторанов с нуля!!!
Основное образование
Среднее профессиональное , Красносельский кулинарно-торговый лицей , 2002
 
Опыт работы

2010, апрель — продолжаю работать, 6 лет

Фуд-стилист (Частичная занятость)

ооо Болло-Групп,фотограф Кургин. Г.М.

Приготовление и оформления блюд к рекламной фото и видео съемке, работал для больших и известных холдингов (Талосто, Дарья, Валио, Балтийский хлеб,Два Берега,Олейна) и для издательств.

 

2011, сентябрь — 2012, апрель, 7 мес

Шеф повар

ООО Молли Хорс,рест Молли Мьюз.

Должностные обязанности и достижения: Составление и проработка тех карт, обучение персонала, контроль за качеством отдаваемых блюд, заказ и проверка качества продуктов, составление графиков выхода на работу поваров, подбор персонала, ведение документации, соблюдение санитарных норм. Открытие заведения с нуля!

 

2011, март — 2011, сентябрь, 6 мес

Шеф повар

ООО Молли Гвиннз,рест Молли Салливан

Должностные обязанности и достижения: Составление и проработка тех карт, обучение персонала, контроль за качеством отдаваемых блюд, заказ и проверка качества продуктов, составление графиков выхода на работу поваров, подбор персонала, ведение документации, соблюдение санитарных норм.

 

2010, март — 2010, октябрь, 7 мес

Шеф повар

Tea-bar

Составление и проработка тех карт, обучение персонала, контроль за качеством отдаваемых блюд, заказ и проверка качества продуктов, составление графиков выхода на работу поваров, подбор персонала, ведение документации, соблюдение санитарных норм! Открытие заведения с нуля!

 

2008, октябрь — 2009, март, 5 мес

Шеф-повар,Управляющий

ООО"ГЛАВ--ПИВО" ООО''РАЙТ"

Составление и проработка тех карт, обучение персонала, контроль за качеством отдаваемых блюд, заказ и проверка качества продуктов, составление графиков выхода на работу поваров, подбор персонала, ведение документации, соблюдение санитарных норм!

 

2007, ноябрь — 2008, октябрь, 11 мес

Повар

"ТРИТОН"

Участие в разроботке меню,тех карт.Приготовления гор и хол блюд.Итальянская,Русская,Средиземноморская,Французкая кухни,

 

2007, май — 2007, ноябрь, 6 мес

повар

"TERRASSA"

Участиев разроботка тех карт,проверка качества отдоваемых блюд.Контроль качества продуктов.Открытия ресторана с нуля.Сингапурская,Японская,Итальянская,Русская,Средиземноморская кухни.

 

2006, сентябрь — 2007, апрель, 7 мес

СУ-ШЕФ

Гранд Кафе "SANTE"

Заказ и проверка качества продуктов,составления графиков поваров,разроботка и введение новых блюд,проверка качества отдоваемых болюд,составление тех карт,упровление персоналом.Европейская кухня.

 

2005, май — 2006, сентябрь, 1 год 4 мес

СУ-ШЕФ

РИС-№1;РИС-№2

Заказ и проверка качества продуктов,составления графиков поваров,разроботка и введение новых блюд,проверка качества отдоваемых болюд,составление тех карт,упровление персоналом. Японская,Европейская,Итальянская кухни.

 
Основное образование
2002 г.в.

Среднее профессиональное

Красносельский кулинарно-торговый лицей

продавец; повар;кондитер
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Детей нет

О себе

Генератор идей‚легко нахожу подход к людям‚аналитический склад ума‚позитивность‚творческий и уверенный подход к своему делу.Есть идея по открытию новой линейки фаст фудов.
Так же могу организовать выступления музыкантов которые записываются на известных мировых звукозаписывающих компаний как Hed Kandi и Ministry of Sound.

Увлечения( Кулинария‚Музыка‚ Фотография‚ Реклама (PR)‚)