консультант по питанию

ООО «Грибово-Сервис»

(личный повар)
Приготовление разнообразных блюд с учётом
особенностей различных кухонь,принципов
здорового питания и требований Заказчика,
аккуратно и ответственно относился к исполнению
бюджета и финансовой отчётности.

су-шеф ресторана

кафе"Галерея"

подбор персонала кухни,организация закупок
технологического оборудования и инвентаря,
проведение тренингов сотрудников ресторана.

су-шеф ресторана

Коньячный клуб «Доля Ангелов»

разработка меню,контроль и учёт продукции
внедрение новых технологий в производстве,
подготовка и ведение технической документации.

су-шеф

р-ан"Ваниль"

разработка рецептур блюд,приготовление блюд
французской кухни с элементами фьюжн,
составление технологических и калькуляционных
карт.

личный повар

ООО «ИКО»

приготовление различных блюд,
в том числе диетическогопитания
для руководителя компании.

шеф-повар

ООО «Крагаш» Президент клуб

открытие ресторана с нуля,обучение персонала,
подготовка и ведение технической документации,
контроль и учёт продуции.

су-шеф,шеф-повар

СП «Садко-Аркада»

работа под управленим иностранных
шеф-поваров,приготовление различных кухонь
мира.

су-шеф

СП «Москва Палас-Отель» (ресторан «Якорь»)

подготовка кухни рыбного р-на "Якорь"
подбор персонала,работа с французским
шеф-поваром.

повар,су-шеф

СП «Аэроимп» (гостиница «Аэростар» Ресторан «Бородино»)

приготоление блюд европейской и средиземноморской кухни,заказ продуктов,контроль качества блюд,под
руководством иностранного шеф-повара.