Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
45 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание русской‚ европейской‚ пивной немецкой кухонь. Работал с итальянской‚ французской‚ американской‚ мексиканской‚ японской кухнями. Приготовление и отдача холодных‚ горячих‚ десертных‚ банкетных‚ фуршетных блюд. Проработка меню‚ составление технологических и калькуляционных карт. Ведение документации на производстве.Знание СанПиН. Управление подраздилением‚ административная работа. Работал с иностранными шеф-поварами: венгром‚ австрийцем‚ французом‚ испанцем‚ японцем.
Основное образование
Среднее профессиональное , УВК-184 , 1999
 
Опыт работы

2010, май — продолжаю работать, 6 лет

Шеф повар

Код 011

Знание русской, европейской, пивной немецкой кухонь. Работал с итальянской, французской, американской, мексиканской кухнями. Проработка меню, составление тех. карт, приготовление и отдача банкетов, фуршетов. Управление подразделением, административная работа.

 

2009, ноябрь — 2010, апрель, 5 мес

Шеф повар

Бризоль-М

Знание русской, европейской, пивной немецкой кухонь. Работал с итальянской, французской, американской, мексиканской кухнями. Проработка меню, составление тех. карт, приготовление и отдача банкетов, фуршетов. Управление подразделением, административная работа.

 

2009, апрель — 2009, октябрь, 6 мес

Шеф повар

Туполев плаза

Знание русской, европейской, пивной немецкой кухонь. Работал с итальянской, французской, американской, мексиканской кухнями. Проработка меню, составление тех. карт, приготовление и отдача банкетов, фуршетов. Управление подразделением, административная работа.

 
Основное образование
1999 г.в.

Среднее профессиональное

УВК-184

повар
 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет