Расширенный поиск

51 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
60 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
8 лет
Профессиональные навыки

Управление персоналом, проведение банкетов, обучение персонала, заказ продуктов, приготовление блюд, калькуляция, составление меню, европейская кухня

Знание русской‚ азербайджанской кухни‚ общий стаж работы более 30 лет‚ участие в организации банкетов‚ опыт открытия новых ресторанов,корпоративные столовые (800 человек)
Основное образование
Среднее профессиональное , СГПТУ№189, МТОП , 1989
 
Опыт работы

2013, октябрь — 2014, август, 10 мес

Шеф повар

ООО БОН ВОЯЖ (БЦ Донской)

Другое , Москва

Знание русской‚ европейской‚ азербайджанской кухни‚ общий стаж работы более 30 лет‚ участие в организации банкетов‚ опыт открытия новых ресторанов,корпоративные столовые (800 человек),Руководство коллективом;
Контроль за соблюдением санитарных норм‚ трудовой дисциплины‚ выхода персонала;
Контроль качества сырья;
Обучение персонала.

 

2010, май — 2013, январь, 2 года 8 мес

шеф повар

МГУКИ

Ресторан , г.Москва

Управление ассортиментом.
Контроль качества производимой продукции; соблюдение рецептур и технологий производства.
Организация учета‚ составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины.
Контроль за работой кухни и управление поварами.
Составление меню‚ контроль себестоимости.
Планирование заказов у поставщиков

 
Основное образование
1989 г.в.

Среднее профессиональное

СГПТУ№189, МТОП

повар 5 разряда, технолог
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

легко обучаем‚ организаторские способности‚ творческий подход к работе‚ умение работы в команде