Расширенный поиск

51 год, женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
технолог; кондитер
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Делопроизводство. 
Полный контроль над производством. 
Составление меню и технологических карт.
Ввод и проработка новых блюд.
Набор и обучение персонала.
Ведение отчётной документации
Учет товарных запасов и расчет себестоимости.
Контроль отгрузки и доставки товара.

Владение технологиями приготовления муссов‚ суфле‚ тортов‚ работы с глазурью‚ сливками‚ изготовление конфет шоколада‚ мармелада‚ шоколадных фигур‚ выпечка бисквитов‚ разработка новых видов продукции‚ марципаном‚ мастикой‚знание европейских муссов‚кремов‚ 

Работа со всеми видами теста(хлеб‚ булки‚ круассаны‚ тостовый хлеб и т.д.).

Приготовление и отпуск диетических блюд
• приготовление блюд из мяса‚ рыбы;
• приготовление десертов;
• отпуск блюд клиентам (раздача).
Выпечка хлеба‚булочек‚пирогов‚пирожков.
Основное образование
Среднее профессиональное , Сасовское кооперативно-профессиональное училище , 1984
 
Опыт работы

2008, март — продолжаю работать, 8 лет

кондитер

МосУ МВД России

изготовление кондитерских изделей
Работа с карамелью‚ шоколадом‚марципаном‚ мастикой‚знание европейских муссов‚кремов
пекарского дела (хлеб‚ булки‚ круассаны‚ тостовый хлеб и т.д.)выпечка бисквитов, изделий из слоенного теста.

 

2006, январь — 2008, март, 2 года 2 мес

кондитер-пекарь

ООО Ашан

изготовление кондитерских изделей
пекарского дела (хлеб‚ булки‚ круассаны‚ тостовый хлеб и т.д.)
Работа с карамелью‚ шоколадом‚марципаном‚ мастикой‚знание европейских муссов‚кремов

 

2004, апрель — 2006, январь, 1 год 9 мес

повар

Больница

приготовление комплексного питания, диетического питания
• приготовление блюд из мяса‚ рыбы;
• отпуск блюд клиентам (раздача).
Выпечка хлеба‚булочек‚пирогов‚пирожков.

 

2002, август — 2004, апрель, 1 год 8 мес

сепаратчик

Дрожжевой завод

сепарация дрожжей
отбор проб

 

2000, сентябрь — 2002, август, 1 год 11 мес

повар

школа

приготовление комплексного питания
• приготовление блюд из мяса‚ рыбы;
• приготовление десертов;
• отпуск блюд клиентам (раздача).
Выпечка хлеба‚булочек‚пирогов‚пирожков.
отчеты по производству
учет товарных запасов и расчет себестоимости
приготовление и отпуск диетических блюд

 

1986, июнь — 1987, октябрь, 1 год 4 мес

повар

детсад

приготовление комплексного питания
приготовление и отпуск диетических блюд

 

1983, апрель — 1984, ноябрь, 1 год 7 мес

повар

Совхоз Октябрьский

приготовление обедов
• приготовление блюд из мяса‚ рыбы;
• отпуск блюд клиентам (раздача).

 

1982, сентябрь — 1983, апрель, 7 мес

завпроизводством-кондитер

райпо

отчеты по производству
учет товарных запасов и расчет себестоимости.
обучение персонала по профессии кондитер
экспедитор, Контроль отгрузки и доставки товара.
изготовление тортов и выпечки

 
Основное образование
1984 г.в.

Среднее профессиональное

Сасовское кооперативно-профессиональное училище

кондитер

кондитер 4-разряд

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Дети есть