Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Технолог пищевого производства
30 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Рецептура и технология приготовления блюд и кулинарных изделий
Требования к качеству‚ срокам и условиям хранения блюд
Кулинарное назначение продуктов
Правила‚ приемы и последовательность выполнения операций по тепловой обработке продуктов
Значение и правила эксплуатации технологического оборудования
составление ТК
Уверенный пользователь ПК (Word‚ Exel‚ Visio‚ интернет)
 
Основное образование
Высшее , МГУ ПП , 2008
 
Опыт работы

2008, июнь — 2011, январь, 2 года 7 мес

Технолог

ГУП ШБС "Перемена"

Контроль качества производимой продукции.
Обсчёт и заказ товара, контроль складских помещений.
Ведение бракеражного журнала, составление меню, отчётной документации.
Составление технологических, калькуляционных карт.
Проработка блюд.
Проверка санитарного состояния (по СанПиН) пищеблоков в количестве 40 шт., отчётности, сертификатов на продукцию, соблюдение ТК.
Управление персоналом (обучение).

 

2007, октябрь — 2008, февраль, 4 мес

повар

Пивница на Петрозаводской

 

2005, май — 2007, январь, 1 год 8 мес

бармен

ooo Кофе хаус Эспрессо и капучино бар

 

2002, ноябрь — 2003, май, 6 мес

повар

ooo Гурмания

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУ ПП

инженер-технолог продуктов общественного питания
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

курсы повар-кулинар

повар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет