Обслуживание правительственных банкетов и посольств.Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль за кассовыми операциями, составление графиков работы, отслеживание товара в баре.Работа с гостями в зале, разрешение конфликтных ситуаций.Своевременное обеспечение подготовки залов ресторана к работе.
Контроль эстетического состояния ресторана. Контроль сохранности материальных ценностей и имущества ресторана.