Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Менеджер ресторана
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Знание стандартов сервиса‚ этикет‚ психология‚ управление персоналом‚ обучение и проведение тренингов с персоналом. Составление меню‚ барных и винных карт. Работа с VIP-персонами‚ иностранными гражданами. Имеется база VIP-гостей. Знание итальянской‚ французской и европейской кухни (блюда фламбэ). Организация банкетов и шоу-программ любой сложности. Работа с поставщиками алкогольной продукции. Знание R-Keeper‚ Word‚ Excell и интернет.
Основное образование
Высшее , МПСИ , 2003
 
Опыт работы

2008, октябрь — 2008, декабрь, 2 мес

Менеджер ресторана

р-н Русский

Проведение банкетов, набор персонала

 

2007, февраль — 2008, сентябрь, 1 год 7 мес

менеджер пивного ресторана

Пивной ресторан

(ведение документации‚ контроль продаж‚ ведение отчётности‚ подбор и обучение персонала‚ контроль за кассовыми операциями‚ отслеживание товара в ресторане‚ организация и проведение банкетов‚ знание R-keeper‚ работа с поставщиками‚ организация шоу-программ и т. д.)

 

2006, декабрь — 2007, январь, 1 мес

управляющий трактира

т-р Апаринки

Полное делопроизводство‚ ведение внутренней отчётности .Решение административных‚ финансовых и хозяйственных задач. Знание организации обслуживания ресторана. Организация производственного процесса. Контроль технологического процесса приготовления блюд и напитков. Знание R-keeper. Организация и проведение банкетов.)

 

2006, июнь — 2006, ноябрь, 5 мес

зам.директора

р-н Другие берега

(Организация работы‚ контроль продаж‚ контроль финансовых результатов‚ набор персонала‚ составление графиков. выполнение поручений. Руководство коллективом официантов‚ барменов‚ технических работников. Контроль за выполнением обязанностей персонала‚ контроль за кассовыми операциями‚ составление графиков работы‚ отслеживание товара в баре. Организация и проведение банкетов. Обучение и аттестация персонала.)

 

2005, июль — 2006, май, 10 мес

менеджер баров

КРК Самолет

составление графика работы персонала‚ отчетность по счетам и документации‚ решение административных вопросов‚ разрешение конфликтных ситуаций. Проведение инвентаризации‚ фуршетов и банкетов‚ обучение и проведение тренингов с персоналом).

 

2003, октябрь — 2005, май, 1 год 7 мес

менеджер

р-н Изола

составление графика работы персонала‚ отчетность по счетам и документации‚ решение административных вопросов‚ разрешение конфликтных ситуаций. Проведение инвентаризации‚ обучение и проведение тренингов с персоналом). Организация и проведение банкетов и фуршетов.

 

2003, март — 2003, сентябрь, 6 мес

менеджер

р-н Адриатико

составление графика работы персонала‚ отчетность по счетам и документации‚ решение административных вопросов‚ разрешение конфликтных ситуаций. Проведение инвентаризации‚ банкетов‚ обучение и проведение тренингов с персоналом).

 

2002, апрель — 2003, март, 11 мес

менеджер

р-н Омар

проведение тренингов‚ обучение персонала. Проведение фуршетов и банкетов.

 
Основное образование
2003 г.в.

Высшее образование (специалист)

МПСИ

«Менеджер сервиса и туризма»

Дипломная работа защищена на отлично по теме: «Организация эффективного продвижения услуг в ресторанном бизнесе»

 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

курсы

«Менеджмент ресторана»., «Менеджмент ресторана».

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Коммуникабельный‚ внимательный‚ целеустремлённый‚ неконфликтный‚ ответственный‚ исполнительный‚ стрессоустойчивый‚ легко обучаемый. Имеются водительские права‚ автомобиль.