Расширенный поиск

50 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Повар/ су-шеф/ шеф-повар
38 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, медицинская книжка, приготовление блюд, калькуляция, составление графиков работы, работа с технологическими картами, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, итальянская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление горячих блюд, средиземноморская кухня, кавказская кухня, условия хранения продуктов, грузинская кухня, подача блюд, оформление блюд, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса

Стаж более 20 лет. Разработка‚приготовление и подача блюд‚ согласно меню и технологии приготовления. Составление тех. карт. Проработка и введение новых блюд в меню. Организация банкетов и фуршетов. Опыт руководства небольшими коллективами сотрудников. Взаимодействие со всеми подразделениями предприятия.Готов на разовую работу.
Основное образование
Среднее профессиональное , СГПТУ-165 , 1984
 
Опыт работы

2014, апрель — 2014, август, 4 мес

Повар универсал

ООО"Атуэй"

Бар, ресторан , Москва

Кубинский Ресторан- Бар"Аруба". Приготовление и подача блюд по меню.Приготовление бизнес-ланчей.

 

2012, сентябрь — 2014, февраль, 1 год 5 мес

Повар универсал

ООО"Эпоха-И"

Москва

Кафе "Чарли".Профессиональные обязанности.

 

2012, июнь — 2012, сентябрь, 3 мес

Повар универсал

ООО"Модус-Вита"

Москва

Бильярдный клуб.

 

2010, ноябрь — 2012, январь, 1 год 2 мес

Шеф- повар

РООИ "ЭКОС". Корпоративная столовая.

Бар, кафе

Корпоративная столовая-кафе в Фирме" Подводтрубопроводстрой"-"ПТПС".

 

2009, ноябрь — 2010, май, 6 мес

Шеф-повар

ООО"Сандер"

Корпоративное кафе.

 

2009, февраль — 2009, сентябрь, 7 мес

Шеф-повар.

ОАО"Пассажирский порт"

"Столичная Судоходная Компания".Банкетная служба.

 

2005, апрель — 2008, июль, 3 года 3 мес

Повар-универсал

ООО"Эпоха-И",.

Кафе "Чарли"; Повар-универсал.

 

1999, апрель — 2004, август, 5 лет

Зав.производством.

ООО"Техногазавто",корпоративное кафе.

Корпоративное кафе.

 

1994, июнь — 1998, май, 3 года 11 мес

Шеф-повар.

АОЗТ"Ладья",Ресторан"Эль-Альберге"

Ресторан "Эль-Альберге"

 

1990, сентябрь — 1994, январь, 3 года 4 мес

Старший повар.

СП"РосИнтер",Ресторан"Испанский Уголок".

Ресторан" Испанский Уголок".

 
Основное образование
1984 г.в.

Среднее профессиональное

СГПТУ-165

Повар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

Честный‚ добросовестный‚ трудолюбивый. Проживаю м.БЕЛЯЕВО!!!!!