Расширенный поиск
резюме (Директор/управляющий ресторана)

мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор/управляющий ресторана
100 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
8 лет
Профессиональные навыки
имею опыт открытия ресторана "с нуля"‚организации процесса бесперебойной работы всех участков ресторана; разработка концепции ресторана; оперативное управление и контроль за поддержанием оборудования и помещений в рабочем состоянии‚ за работой персонала; подбор‚обучение персонала‚ составление и утверждение рабочих графиков; согласование меню‚ организация банкетов‚ фуршетов.
Основное образование
Высшее , армянский педагогический институт худ-графический ф-т
 
Опыт работы

2013, май — 2014, май, 1 год

Управляющий рестораном

ресторан "Армения"

Москва

Открытие ресторана с "0", осуществление руководства рестораном премиум класса.ресторан аутентичной армянской кухни на 140 посадочных мест, в подчинении 22 сотрудников.Разработка и внедрение концепции ресторана, разработка меню,Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. • Контроль технического состояния ресторана.• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация персонала. Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана.

 

2011, январь — 2013, апрель, 2 года 3 мес

Управляющий ресторанного комплекса

ресторанный комплекс "Райский Уголок"

Москва

Управление ресторанным комплексом.Кухня-европейская, кавказская, армянская, на 220 посадочных мест, в подчинений 30 сотрудников •Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация персонала. Контроль технического состояния ресторана. Рост объема продаж на 300%, увеличение среднего чека на 50%.Организация доставки еды.

 

2009, август — 2010, ноябрь, 1 год 3 мес

Управляющий рестораном

пивной ресторан "Эдельвейс"

Управление пивным рестораном. ресторан на 170 посадочных мест, в подчинений 22 сотрудников. контроль над качеством кухни и сервиса, управление персоналом, обучение.

 

2005, ноябрь — 2007, май, 1 год 6 мес

Управляющий рестораном

ресторан"Баязет" г. Москва

Открытие с "0",Кухня- армянская , кавказская. Разработка концепции, меню.Управление рестораном на 180 посадочных мест, в подчинений 25 сотрудниковУправление персоналом , обучение персонала, организация банкетов, фуршетов.

 

2003, январь — 2005, май, 2 года 4 мес

Управляющий, администратор, менеджер

ресторан "Старый Фаэтон" г. Москва

Ресторан на 350 посадочных мест. Кухня армянская, европейская рыбная ,в подчинений 45 сотрудников. Подбор персонала, обучение. Организация торжеств, банкетов, презентации

 
Основное образование

Высшее образование (специалист)

армянский педагогический институт худ-графический ф-т

художник-педагог
 

Владение языками

Английский - свободное владение

Армянский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Имею опыт работы в ресторанном бизнесе с 1990 года, прошел путь от официанта до директора ресторана, начинал карьеру в Ереване (ресторан "Дзорагюх") опыт управленческои работы в рестораннои сфере 12лет, формирование и управление командои до 50 человек, аналитическии склад ума, ориентация на результат, организаторские способности. Позитивныи. Водительские права с 1987 года. Компьютерное знание Word, Excel.

Водительские права

Категория B

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Хобби Боулинг, велопрогулка. С 2007-2009 проживание в ОАЭ- Дубай.