Расширенный поиск

51 год, мужчина

Липецк

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар, заведующий производством
30 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва , Московская область (80  городов) , Санкт-Петербург . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
организация работы ресторана‚составление заявки и получение продуктов‚ составление меню‚составление и работа с калькуляционными и технологическими картами‚ распределение работы между работниками ‚ контроль выполнение работы работниками‚ составление товарных отчётов по материальным ценностям‚инвентаризация‚ кассово-денежная отчетность‚ сдача денег‚ товарных отчётов‚подбор персонала. 
Основное образование
Среднее профессиональное , ТКУ , 1984
 
Опыт работы

2003, сентябрь — продолжаю работать, 13 лет

Заведующий производством вагона -ресторана (Директор)

ОАО "РЖД"Дирекция по организации питания пассадиров‚ г. Липецк

Должностные обязанности: Организация работы вагона ресторана перед отправкой в рейс (составление заявки и получение продуктов‚ составление меню‚ работа с калькуляционными и технологическими картами‚ распределение работы между работниками в/р‚ подготовка вагона в рейс)контроль выполнение работы работниками в/р в рейсе‚ составление товарных отчётов по материальным ценностям‚ кассово-денежная отчетность‚ сдача денег‚ товарных отчётов по окончанию рейса.

 

2002, январь — 2003, март, 1 год 1 мес

Повар5р

Кафе Шатун‚ г. Тамбов

Составление меню‚ составление заявок на продукты‚ приготовление холодных и горячих блюд

 

2000, январь — 2001, август, 1 год 7 мес

Повар

ООО Ресторан Вечерний Тамбов

Приготовление горяих и холодных блюд‚ закупка продуктов.

 

1993, январь — 1999, июнь, 6 лет

Повар

Камдорстрой г. Набережные Челны

Составление меню. Приготовление горячих и холодных блюд‚ составление заявки на продукты‚ получение продуктов со склада‚ доставка продуктов в столовую‚ материальная ответственность‚ составление товарных отчётов за отработанный период‚ сдача денег за реализованную продукцию. В 1998г. присвоен 5 разряд

 

1993, январь — 1993, март, 1 мес

Мастер производственного обучения

Комерческий лицей‚ г. Набережные Челны

Обучение студентов по профессии -- повар

 

1987, январь — 1992, февраль, 5 лет

Повар4р

Главтюменьнефтегазг. Лангепас Отдел рабочего снабжения НГДУ Урьевнефть

Составление меню. Приготовление горячих и холодных блюд‚ составление заявки на продукты‚ получение продуктов со склада‚ доставка продуктов в столовую‚ материальная ответственность‚ составление товарных отчётов за отработанный период‚ сдача денег за реализованную продукцию.

 

1984, январь — 1984, ноябрь, 10 мес

Повар4р

Ресторан Дружба‚ г. Набережные Челны Трест столовых и ресторанов

Приготовление горячих и холодных блюд.выпечки

 
Основное образование
1984 г.в.

Среднее профессиональное

ТКУ

Повар
 
Дополнительное образование

2007 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Московский Государственный Университет Путей Сообщения

Изучение новых форм, методов и практики хозяйствования в/р, Директор(Зав.производством в/р)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Холост , Детей нет