Расширенный поиск

41 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф повар
55 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
  1. организация работы кухни 
  2. опыт открытия ресторана с "0" 
  3. подбор и контроль персонала
  4. разработка меню‚введение сезонного меню
  5. контроль технологий выполнения
  6. взаимодействие с поставщиками
  7. ведение документации
  8. знание европейской/русской/мексиканской/испанской кухни
Основное образование
Среднее профессиональное , пту№8 , 1993
 
Опыт работы

2002, сентябрь — 2008, май, 5 лет

шеф-повар

ресторан "Молли Гвинз"

организация работы кухни,подбор и контроль персонала,разработка меню,введение сезонного меню,контроль технологий выполнения,взаимодействие с поставщиками.Европейская кухня.

 

2001, январь — 2002, сентябрь, 1 год 8 мес

су-шеф

В той же компании: ресторан "Молли Гвинз"

организация работы кухни,работа с персоналом,разработка блюд,взаимодействие с поставщиками. Европейская кухня

 

2000, август — 2001, январь, 5 мес

повар

ресторан "Панчо Вилья"

мексиканская кухня,горячий/холодный цеха

 

2000, январь — 2000, июль, 6 мес

повар

ресторан "Винный погреб"

русская/европейская кухни,горячий/холодный цеха

 

1998, сентябрь — 2000, январь, 1 год 4 мес

повар

ресторан "Гвозди"

русская/грузинская кухни,горячий/холодный цеха

 

1996, июнь — 1998, август, 2 года 2 мес

повар

пиццерия " Tulios"

европейская кухня,горячий/холодный цеха,повар-пиццерист

 

1996, июнь — 1998, август, 2 года 2 мес

повар

В той же компании: пиццерия " Tulios"

европейская кухня,горячий/холодный цеха,повар-пиццерист

 
Основное образование
1993 г.в.

Среднее профессиональное

пту№8

повар-кулинар
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть

О себе

  • высокая трудоспособность
  • желание развиваться
  • готовность учиться
  • целеустремлённость
  • коммуникабельность