Расширенный поиск

женщина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар/ заведующий производством столовой
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Профессиональные навыки

Подбор персонала, управление персоналом, проведение банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества, обучение персонала, заказ продуктов, ведение отчетной документации, медицинская книжка, приготовление блюд, составление графиков работы, работа с технологическими картами, выпечка, составление технологических карт, составление меню, европейская кухня, русская кухня, технологическое оборудование, приготовление горячих блюд, условия хранения продуктов, подача блюд, оформление блюд, проведение дегустаций, контроль работы кухни, разработка новых блюд, открытие ресторана с нуля, организация производственного процесса

Работа с посмтавщикам и клиентами. Учёт и сроки хранения сырья и готовой продукции. Контроль за техникой безопасности,за оборудованием,за чистотой в зале,на кухне. Составление меню на неделю-основного,сезонного,диетического. Работающий шеф-повар. Обладают навыками руководства,добиваюсь поставленной цели. Обучаю персонал. Открытие предприятия с 0.
Основное образование
Среднее профессиональное , Центр обучения
 
Опыт работы

2004, октябрь — 2015, сентябрь, 10 лет

зав.производством

Компания

Банк, финансовая компания , Москва

Работующий зав.производством.открытие столовой с 0, заказ продуктов,работа с поставщиками,и клиентами, формирование команды поваров нацеленной на конечный результат,работа с тех.картами,составление меню основного и сезонного,отчетность,снятие остатков ,знание сан.минимума. обучение персонала. Проходимость 500человек. Работающий шеф-повар.

 
Основное образование

Курсы переподготовки

Центр обучения

Зав.производством , Менеджмент
 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Деловые качества

Ответственность, пунктуальность, активность, целеустремленность, исполнительность, аккуратность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Книги,театр,путешествие,природа-лес,река.