Расширенный поиск

31 год, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Старший повар
900 $
График, место работы
Сменный график. Ищу работу в городе: Москва .
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Знания менеджмента‚знание технологического оборудования‚ знание технологических процессов приготовления блюд‚ знание правил СанЭпидНадзора.
Основное образование
Среднее профессиональное , Колледж гостиничного хозяйства "Царицыно" №37 , 2008
 
Опыт работы

2011, август — продолжаю работать, 5 лет

повар горячего цеха/работа старшим поваром

Ресторан «Баррандов»

Должностные обязанности:Работа на гриле на фритюре, раздаче. Приготовление и отдача мясных и рыбных блюд.
Другие обязанности:
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Составление заказов на склад, главную кухню, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
• Поддержание необходимого запаса готовых продуктов
• Работа с поставщиками продуктов питания.
• Организация и контроль процесса введения нового меню,
• Формирование команды сотрудников на кухне,
• Составление расписания работы поваров. Контролирует соблюдение графика работы.

 

2011, февраль — 2011, сентябрь, 7 мес

повар горячего цеха

Ресторан «Prazecka»

Работа на гриле на фритюре, раздаче. Приготовление и отдача мясных и рыбных блюд.

 

2010, сентябрь — 2011, февраль, 5 мес

повар горячего цеха

Ресторан «IL Патио»

Приготовление блюд из мясо рыбы, приготовление пасты, пиццы.

 
Основное образование
2008 г.в.

Среднее профессиональное

Колледж гостиничного хозяйства "Царицыно" №37

Менеджер

Организация обслуживания в общественном питании. Курсы поворов- присвоена квалификация повара 5-го разряда.

 
Подробнее о себе

О себе

Ответственен‚ трудолюбив‚ коммуникабелен.