Расширенный поиск
резюме (Cу-шеф/старший смены/повар)

30 лет, мужчина

Москва

Царицыно

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Cу-шеф/старший смены/повар
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день, сменный график. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
2 года
Профессиональные навыки
Приготовление заготовки.
Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.
Работа с тех. картами
Проведение инвентаризации.
Соблюдение порядка в цехах .
Заказ и приём продуктов.
Проверка их наличия и качества.
Обучение поваров.
Ведение первичной документации,
Проработка блюд.
Хорошее знание европейской кухни.
Обслуживание банкетов,
Работа с поставщиками.
Работа на гриле,хоспере.
Основное образование
Среднее профессиональное , ПУ-45 , 2004
 
Опыт работы

2016, август — продолжаю работать, 4 мес

Су-шеф

Кафе "Нэцкэ"

Москва

Стандартные для су-шефа.

 

2014, октябрь — 2015, октябрь, 1 год

Су-шеф

Ресторан "Уайт Харт"

Москва

Работа на различных позициях , основная позиция раздача. Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Работа с технологическими картами.Проведение инвентаризации.Заказ и приём продуктов.
Контроль качества и сроки годности.
Соблюдение порядка в цехах.
Приготовление,оформление и отдача банкетов.
Проработка блюд,
Ведение первичной документации.

 

2011, май — 2014, май, 3 года

Старший повар смены

ООО "Бенидорм" Ресторан "GM"

Москва

Работа на различных позициях , основная позиция раздача. Приготовление холодных и горячих блюд и закусок.Работа с технологическими картами.Проведение инвентаризации.Заказ и приём продуктов.
Контроль качества и сроки годности.
Соблюдение порядка в цехах.
Приготовление,оформление и отдача банкетов.
Проработка блюд с Шеф-поваром.

 

2007, октябрь — 2010, сентябрь, 2 года 11 мес

Повар универсал

ООО "Интелла" Кафе "Рио Де Пило"

Приготовление холодных и горячих блюд и закусок на разных позициях.
Работа с технологическими картами.Проведение ности. инвентаризации.Заказ и приём продуктов.
Контроль качества и сроки год
Соблюдение порядка в цехах.
Работа на банкетах.

 
Основное образование
2004 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ-45

Повар-кондитер

С 2004 по 2006, служба в РА.

 

Владение языками

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Люблю свою профессию и желаю продвигаться в данном направлении!