по договоренности
знание европейской, итальянской и японской кухни
поддержание рабочей дисциплины и отличного сервиса
Организация и проведение развлекательных мероприятий ,акций и программ лояльности для гостей в рамках ресторана
Формирование достойного имиджа заведения
2008, октябрь — 2009, сентябрь, 11 мес
Менеджер
Японский ресторан "Манга" 150 посадочных мест
Должностные обязанности:
Подбор, адаптация и обучение персонала (знание меню, винной карты, норм и правил сервиса)
проведение тренингов и аттестаций
Разработка стандартов обслуживания и их продвижение контроль за правильностью оформления витрин и меню
изучение спроса потребителей
проведение инвентаризаций
работа с гостями (Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования)
решение конфликтных ситуаций
участие в ценообразовании
Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях
ведение отчетной документации.
2006, январь — 2006, июль, 6 мес
Менеджер
ЗАО "Глонасс"
Москва
Организация бесперебойной работы ресторана
контроль над работой персонала
ведение отчетной документации
подбор, обучение и адаптация персонала
составление графиков работы
проведение инвентаризаций
решение конфликтных ситуаций.
2004, май — 2006, январь, 1 год 8 мес
Менеджер
ЗАО "Чудо - Град" ЦПКиО им. Горького
Москва
Менеджер сети кафе на территории Парка им. Горького ("Цыпленок жаренный", "Паста Баста", "Тарзан", "Детское кафе")
Разработка ассортимента
заказ и распределение товара по сети кафе
контроль над работой персонала
решение конфликтных ситуаций
составление графика работы
закупка оборудования
ценообразование
подбор, обучение и адаптация персонала, проведение собеседований
опыт открытия точки с "нуля
ведение отчетной документации
изучение спроса потребителей.
2001, апрель — 2004, май, 3 года 1 мес
Бармен-официант
ООО "Светлана-АБ" VIP- зал 100 посадочных мест
Москва
Обслуживание VIP- персон
организация и обслуживание банкетов и фуршетов
знание сервировки и правил обслуживания гостей, (правило открытой руки, правила увеличения продаж, очередность подачи блюд, знание посуды, меню, барной продукции и т. д.)
Курсы переподготовки
Бизнес-колледж
Курсы переподготовки
Образовательный Центр "Скрин"
Высшее образование (специалист)
Государственный Университет Гуманитарных Наук
Классическое гуманитарное образование
Владение языками
Английский - средний
Немецкий - начальный
Арабский - средний
Латинский - начальный
Русский (родной)
Деловые качества
Коммуникабельность‚ лидерские качества‚ организаторские способности‚ cтрессоустойчивость‚ умение работать в коллективе‚ легкообучаемость‚ открытость‚презентабельная внешность‚ желание работать и зарабатывать
Семейное положение
Замужем , Дети есть
О себе
Увлекаюсь историей, философией, литературой, поэзией, музыкой, творчеством.
id резюме: 7227373,
обновлено 18-06-2015 23:41:26