Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Балашиха

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
шеф повар
45 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
4 года
Профессиональные навыки
 
•Разработка и составление меню‚ разработка колькуляционных и технологических карт‚ ведение технологического процесса‚ подготовка‚ обучение персонала.
•Заказ и прием товара‚ инвентаризация‚ проработка нового меню (блюд)‚
Основное образование
Высшее , Московская Государственная технологическая академия , 2005
 
Опыт работы

2007, апрель — 2008, май, 1 год 1 мес

су шеф

Ресторан «Матрёшка»

•Руководство коллективом свыше 30 человек
•Русская кухня
•Составление меню, разработка технологических карт, ведение технологического процесса, подготовка, обучение персонала
•заказ и прием товара, инвентаризация, проработка нового меню (блюд),
•составление графика работ персонала

 

2006, июнь — 2007, февраль, 8 мес

шеф повар

Кафе «Спартак»

•Руководство коллективом 12 сотрудников.
•Разработка и составление меню, разработка колькуляционных и технологических карт, ведение технологического процесса, подготовка, обучение персонала.
•Заказ и прием товара, инвентаризация, проработка нового меню (блюд),
•Составление графика работ персонала

 

2004, сентябрь — 2006, апрель, 1 год 7 мес

су шеф

Ресторан «Пиноккио» ООО «Кутузовский-4»

работа под руководством шеф-повара - итальянца
•Руководство коллективом
•Итальянской кухни
•Ведение технологического процесса, подготовка, обучение персонала
•Опыт работы с подчиненными (15 человек)
•Исполнял обязанности су-шефа
•Заказ и прием товара, инвентаризация
•Составление графика работ персонала

 
Основное образование
2005 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московская Государственная технологическая академия

инженер консервного производства
 
2002 г.в.

Среднее профессиональное

Московский областной государственный колледж управления, экономики и права

технолог продуктов общественного питания

повар - 5 разряд кондитер - 5 разряд

 
1998 г.в.

Среднее профессиональное

ПТУ №11

повар кондитер

повар - 4 разряд кондитер - 4 разряд

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

•Умение руководить коллективом. Трудолюбие‚ порядочность‚ исполнительность‚ ответственность‚ способность быстрому обучению‚ настойчивость в достижении результата‚ коммуникабельность‚ самообучение.
•Знание ПК