Расширенный поиск

45 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор ресторана.
по договоренности
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
    Развитие и руководство рестораном в полном объеме;
    - Формирование и контроль системы учета и отчетности;
  - Поиск подрядчиков и организация проведения тендера на производство работ по СМР‚ проектирование. Заключение договоров с подрядчиками;
- Разработка и утверждения графика открытия. Контроль графика производства работ и качества работ подрядчиками;
  Свободно владею персональным компьютером(Word‚ Excel‚ AutoCad‚ MicProject)
Основное образование
Высшее , МГЭИ , 2012
 
Опыт работы

2010, февраль — 2012, февраль, 2 года

ДИРЕКТОР

УК ИНТЕРСЕРВИС

Операционное управление начиная с открытия. Заключение договоров аренды. Формирование и защита бюджета. Прогноз и контроль исполнения бюджета. Планирование графиков работ и платежей. Формирование и руководство рабочей группы по открытию ресторана. Разработка планировочного решения и подбор оборудования. Поиск подрядчиков и организация проведения тендера на производство работ по СМР, проектирование, поставки оборудования. Заключение договоров с подрядчиками, поставщиками. Разработка и утверждения графика открытия. Контроль графика производства работ и качества работ подрядчиками (проектирование, СМР). Получению разрешительной и согласовательной документации.Разработка и утверждение меню ресторана. Разработка мер по увеличению объема продаж, привлечению клиентов, контроль и анализ реализации продукции ресторана. Поиск поставщиков продукции для ресторана, проведение тендера на поставку продукции. Подбор и обучение персонала. Разработка мотивационных программ для персонала. Разработка стандартов обслуживания, контроль выполнения стандартов компании. Разработка стандартов подачи блюд и контроль выполнения стандартов. Организация бесперебойной работы ресторана. Разработка и утверждение ценообразования. Финансовая

 

2009, апрель — 2010, январь, 9 мес

директор

ПивБум

Операционное управление начиная с открытия. Заключение договоров аренды. Формирование и защита бюджета. Прогноз и контроль исполнения бюджета. Планирование графиков работ и платежей. Формирование и руководство рабочей группы по открытию ресторана. Разработка планировочного решения и подбор оборудования. Поиск подрядчиков и организация проведения тендера на производство работ по СМР, проектирование, поставки оборудования. Заключение договоров с подрядчиками, поставщиками. Разработка и утверждения графика открытия. Контроль графика производства работ и качества работ подрядчиками (проектирование, СМР). Получению разрешительной и согласовательной документации.Разработка и утверждение меню ресторана. Разработка мер по увеличению объема продаж, привлечению клиентов, контроль и анализ реализации продукции ресторана. Поиск поставщиков продукции для ресторана, проведение тендера на поставку продукции. Подбор и обучение персонала. Разработка мотивационных программ для персонала. Разработка стандартов обслуживания, контроль выполнения стандартов компании. Разработка стандартов подачи блюд и контроль выполнения стандартов. Организация бесперебойной работы ресторана. Разработка и утверждение ценообразования. Финансовая отчетность.

 

2006, июнь — 2008, декабрь, 2 года 6 мес

Руководитель проекта

УК АРПИКОМ

Открытие объекта от заключения договора аренды до сдачи в эксплуатацию Разработка задач по открытию объекта и их реализация. Формирование и защита бюджета открытия.Прогноз и контроль исполнения бюджета. Планирование графиков работ и платежей.Формирование и руководство рабочей группы по открытию ресторана. Разработка планировочного решения и подбор оборудования. Поиск подрядчиков и организация проведения тендера на производство работ по СМР, проектирование, поставки оборудования. Заключение договоров с подрядчиками, поставщиками. Разработка и утверждения графика открытия. Контроль графика производства работ и качества работ подрядчиками. Организация и контроль работ по получению разрешительной и согласовательной документации. Финансовая отчетность.

 

2005, сентябрь — 2006, июнь, 9 мес

Управляющий

В той же компании: УК АРПИКОМ

Развитие и руководство рестораном в полном объеме;
- Разработка мер по увеличению объема продаж, привлечению клиентов, контроль и
анализ реализации продукции ресторана;
- Формирование и контроль системы учета и отчетности;
- Подбор, обучение и подготовка персонала, обеспечение выполнение плана;
- Участие в разработке меню ресторана;
- Управление и контроль коллективом от 20 до 70 человек, составление штатного расписания;
- Контроль соблюдения требований СЭС и др. контролирующих органов.
- Получение разрешительной документации для работы ресторана.
Опыт руководства сетевыми ресторанами.
Уволился в связи с предложением от руководителей УК «АРПИКОМ» работать в департаменте развития.

 
Основное образование
2012 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГЭИ

Управление предприятиями
 
Дополнительное образование

1994 г.в.

Курсы, повышение квалификации

МШМО

Управление и менеджмент, Управляющий

 

Владение языками

Английский - начальный

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Холост , Дети есть

О себе

Активная жизненная позиция. Коммуникабелен.Настойчивый.