18 000 руб.
- Уверенный пользователь ПК
- Знание складских программ Warehouse и Crunch Time
- Умение организовать и провести тренинг для персонала(веду семинары в учебном центре компании)
- Опыт открытия нового ресторана(открывала р-н "Сибирская корона" в г. Санкт-Петербурге и Перми)
- Участие в принятии управленческих решений
- Свободное владение английским языком(есть опыт работы в США)
2007, август — 2008, ноябрь, 1 год 3 мес
заместитель директора
ооо "Инкорост 2003",р-н "Сибирская корона"
1. Организация работы персонала, контроль времени приготовления напитков и блюл.
2. При изменении меню бара, всегда составлять измененные тех. карты.
3. Ежемесячный срез по входящим ценам поставщиков на алкогольную продукцию.
4. Разбор инвентаризации бара и объяснение расхождений.
5. Контроль себестоимости бара.
6. Контроль за отсутствием стоп-листа и наличием всех необходимых сопроводительных документов на алкогольную продукцию.
7. Еженедельное списание на порчу и промыв.
8. Два раза в неделю выборочная инвентаризация бара (возможно делегирование своим коллегам).
9. Организация тренингов барменов и официантов.
10. Ответственный за локальный маркетинг ресторана.
11. Набор персонала – объявления(стоимость и количество исходя из бюджета ресторана), анкетирование, собеседование.
12. Организация работы тренеров. Контроль.
13. Разработка программ обучения, тестов. Проведение тестирования.
14. Контроль наличия необходимых рабочих бланков и тетрадей.
15. График работы персонала.
16. Контроль ведения табеля рабочего времени.
17. Техника безопасности (заполненные журналы по ТО).
Высшее образование (специалист)
ОмГУ,исторический
специалист по странам северной америки и переводчик-референт
Владение языками
Английский - продвинутый
Французский - средний
Итальянский - начальный
Семейное положение
Не замужем , Детей нет
id резюме: 7294170,
обновлено 27-02-2009 12:15:21