80 000 руб.
2014, февраль — продолжаю работать, 10 лет
Шеф повар
ООО Великан
Ресторан, кафе, кафе быстрого питания , Москва
Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд .
2012, июнь — 2013, декабрь, 1 год 6 мес
Шеф-повар .Управляющий
ООО Паста Дели
Ресторан, ресторан быстрого питания , Москва
Выполнение всех обязанностей шеф-повара.
Навыки управления и мотивации персонала.
Опыт работы на позиции бренд-шефа
Работал по контракту.Открывал с 0!
Прошел обучение в Германии.
Наличие "своей" команды
2012, январь — 2013, май, 1 год 4 мес
Шеф-повар
Шишас Лаунж Бар
Знание европейской,восточной,венгерской,итальянской кухни. Навыки открытия ресторана с нуля. Навыки организации работы персонала.Разработка и калькуляция технологических карт.Общение и организация прохождения проверок от города. Знание StoreHause, уверенный пользователь ПК. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд.Снижение Food Cost .Диплом качества "с отличием" внутренней службы безопасности качества Компании.
Разработка и калькуляция технологических карт.
разработка сезонного меню . Взаимодействия с проверяющими органами
2011, сентябрь — 2012, январь, 4 мес
Шеф-повар
ООО Беллз-Трейд Ресторан Клуб Беллз
Москва
Составления собственного меню, разработка новых блюд. порядочность идеи креатив профессионализм высокая скорость работы умение готовить очень вкусно знание основных стандартов принципов работы и норм СЭС.
2010, апрель — 2011, октябрь, 1 год 6 мес
Шеф-повар
ресторан Nota Bene премиум классаOOO МаксАрт Ресторан Авторской кухни
Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд.
2006, февраль — 2010, январь, 3 года 11 мес
Шеф-повар
ООО Изысканная пища
Работал в сетевом ресторане . Знание Авторской. европейской,восточной, венгерской.итальянскойкухни .Красный диплом по спицальности. Навыки открытия ресторана с нуля. Навыки организации работы персонала. Целеустремленный, легкообучаемый, коммуникабельный, ответственный.
Обязанности: Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд.
2004, январь — 2006, февраль, 2 года 1 мес
Су-шеф\Шеф-повар
ООО Нота Бене ресторан Авторской и венгерской кухни
Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд .
2002, декабрь — 2004, январь, 1 год 1 мес
повар .старший повар
Ресторан Клуб ДЖОКЕР
Целеустремленный, легкообучаемый, коммуникабельный, ответственный.
Высшее образование (специалист)
МГУТИУ
Владение языками
Английский - начальный
Русский (родной)
Водительские права
Категория B
Личный автомобиль есть
Семейное положение
Женат , Детей нет
О себе
Красный диплом по спицальности. Целеустремленный; легкообучаемый; коммуникабельный; ответственный. Проживание:ЮАО Есть команда поваров
id резюме: 7363086,
обновлено 15-11-2017 17:08:45