Расширенный поиск

33 года, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
75 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
10 лет и более
Основное образование
Высшее , МГУТИУ , 2011
 
Опыт работы

2014, февраль — продолжаю работать, 2 года 10 мес

Шеф повар

ООО Великан

Ресторан, кафе, кафе быстрого питания , Москва

Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд .

 

2012, июнь — 2013, декабрь, 1 год 6 мес

Шеф-повар .Управляющий

ООО Паста Дели

Ресторан, ресторан быстрого питания , Москва

Выполнение всех обязанностей шеф-повара.
Навыки управления и мотивации персонала.
Опыт работы на позиции бренд-шефа
Работал по контракту.Открывал с 0!
Прошел обучение в Германии.
Наличие "своей" команды

 

2012, январь — 2013, май, 1 год 4 мес

Шеф-повар

Шишас Лаунж Бар

Знание европейской,восточной,венгерской,итальянской кухни. Навыки открытия ресторана с нуля. Навыки организации работы персонала.Разработка и калькуляция технологических карт.Общение и организация прохождения проверок от города. Знание StoreHause, уверенный пользователь ПК. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд.Снижение Food Cost .Диплом качества "с отличием" внутренней службы безопасности качества Компании.
Разработка и калькуляция технологических карт.
разработка сезонного меню . Взаимодействия с проверяющими органами

 

2011, сентябрь — 2012, январь, 4 мес

Шеф-повар

ООО Беллз-Трейд Ресторан Клуб Беллз

Москва

Составления собственного меню, разработка новых блюд. порядочность идеи креатив профессионализм высокая скорость работы умение готовить очень вкусно знание основных стандартов принципов работы и норм СЭС.

 

2010, апрель — 2011, октябрь, 1 год 6 мес

Шеф-повар

ресторан Nota Bene премиум классаOOO МаксАрт Ресторан Авторской кухни

Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд.

 

2006, февраль — 2010, январь, 3 года 11 мес

Шеф-повар

ООО Изысканная пища

Работал в сетевом ресторане . Знание Авторской. европейской,восточной, венгерской.итальянскойкухни .Красный диплом по спицальности. Навыки открытия ресторана с нуля. Навыки организации работы персонала. Целеустремленный, легкообучаемый, коммуникабельный, ответственный.
Обязанности: Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд.

 

2004, январь — 2006, февраль, 2 года 1 мес

Су-шеф\Шеф-повар

ООО Нота Бене ресторан Авторской и венгерской кухни

Разработка и калькуляция тех карт. Знание StoreHause. Обучение персонала.Работа и поиск поставщиков.Составления собственного меню, разработка новых блюд .

 

2002, декабрь — 2004, январь, 1 год 1 мес

повар .старший повар

Ресторан Клуб ДЖОКЕР

Целеустремленный, легкообучаемый, коммуникабельный, ответственный.

 
Основное образование
2011 г.в.

Высшее образование (специалист)

МГУТИУ

технологический менеджмент
 

Владение языками

Английский - начальный

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Водительские права

Категория B

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Красный диплом по спицальности. Целеустремленный; легкообучаемый; коммуникабельный; ответственный. Проживание:ЮАО Есть команда поваров