1 000 руб.
2008, август — 2008, ноябрь, 3 мес
Региональный су-Шеф сети суши-баров «Мисаго»
Ресторан
• Разработка стандарта качества для сети Японских суши-баров • Проработка и разработка новых блюд и ТК • Постоянный контроль качества приготовляемых блюд во всей сети «Мисаго» в г.Волгограде • Конроль соблюдения санитарных норм и правил • Проведение бракеража во всей сети • Проведение обучения старых и новых сотрудников • Работа с ежедневной документацией • Иногда приготовление основных блюд по меню
2007, июнь — 2008, август, 1 год 2 мес
повар сети суши-баров «Мисаго»
В той же компании: Ресторан
• Помощь в разработке новых блюд и ТК • Проработка проблемных позиций • Обучение нового персонала • Приготовление основных блюд по меню • Контроль качества приготавливаемой продукции • Работа с ежедневной документацией • Соблюдение санитарных норм и правил
2006, сентябрь — 2007, май, 8 мес
Повар Суши сети суши-баров «Мисаго»
В той же компании: Ресторан
• Приготовление основных блюд по меню • Работа с ежедневной документацией для повара • Соблюдение санитарных норм и правил
2005, октябрь — 2006, сентябрь, 11 мес
Повар
В той же компании: Ресторан
в восточном ресторане «Восток БарХан» • Приготовление основных блюд по меню • Работа на гриле и тэпане • Помощь гостям в составлении блюд • Работа с ежедневной документацией для повара • Соблюдение санитарных норм и правил НОУ Детский Дом Волгоградской Епархии
2004, ноябрь — 2005, сентябрь, 10 мес
Повар
Детский дом Волгоградской Епархии
• Приготовление блюд для детей дошкольного возраста • Составление суточного меню с соблюдением диетологии • Соблюдение санитарных норм и правил • Проведение ежедневного бракеража
Высшее образование (специалист)
«Волгоградский институт бизнеса, Факультет Товароведение и экспертиза товаров
• Присвоена квалификация Товаровед-Эксперт
Среднее профессиональное
Волгоградский торгово-экономический колледж , факультет Технология продукции общественного питания
• присвоена квалификация: Технолог ПОП
Владение языками
Английский - начальный
Семейное положение
Холост
О себе
________________________________________ • Не женат‚ возможны командировки. Хобби - спорт‚ чтение‚ изучение течений Японской кухни в разных странах Мира‚ путешествия по Миру.•
id резюме: 7363997,
обновлено 13-12-2008 01:30:02