Расширенный поиск

38 лет, мужчина

Санкт-Петербург

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар
60 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Эффективная работа на всех уровнях ресторана. Опыт работы под руководством немецкого‚ французского‚ итальянского шеф-поваров. Опыт открытия с нуля. Общий стаж работы 13 лет. Английский язык разговорный.
Основное образование
Среднее профессиональное , Профучилище 98 , 1997
 
Опыт работы

2006, февраль — продолжаю работать, 10 лет

Корпоративный Шеф-повар

GrandCircleCruiseLine

Разработка цикла меню для Российского региона компании
Проработка блюд, составление калькуляционных карт
Работа с поставщиками
Набор персонала. Организация и проведение Grand Circle Culinary School в Москве
Организация производства согласно стандартам компании Grand Circle на Российских судах т\х Россия и т\х Тихий Дон.
Контроль бюджета (Фуд Кост) и качества работы кухни.

 
Основное образование
1997 г.в.

Среднее профессиональное

Профучилище 98

повар-кондитер
 
Дополнительное образование

2006 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Grand Circle Culinary School, Амстердам.

Grand Circle Culinary School, Амстердам., Шеф-повар

 

Владение языками

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Лидерство‚ умение принимать решения‚ коммуникабельность‚ позитивность.
Требователен к своей работе‚ дисциплинирован‚ ответственен.