Расширенный поиск
резюме (Заведующий производством, Главный технолог, Заместитель главного технолога)

57 лет, женщина

Калининград

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Заведующий производством, Главный технолог, Заместитель главного технолога
35 000 руб.
График, место работы
Ищу работу в городе: Москва , Санкт-Петербург . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Организация и запуск производства цехов общественного питания в супер- и гипермаркетах‚ с нуля. Подготовка и подбор‚ обучение персонала. Разработка технологической документации. Свободное владение средой "1С".
Основное образование
Неполное высшее , Профессиональный техникум Роспотребсоюза , 1995
 
Опыт работы

2007, июнь — продолжаю работать, 9 лет

Технолог дирекции закупок и управления категориями товаров федеральной сети

ООО «Вестер-Регионы»

Подготовка и запуск произв-ва (кулинария, пекарня, кондитерский цех) Объекты: Белгород, Ульяновск, Липецк, Казань, Тюмень, Тернополь, Минск, Алматы. Подготовка нормативно-технологической документации. Обозначение ассортимента.
Заведение норм.-технолог. документации в 1С
Подготовка персонала:
- ознакомление с рецептурами;
- обучение технологиям приготовления блюд;
- обучение работе на оборудовании;
- составление план-заданий на подготовку и запуск пр-ва;
- расстановка по участкам.
Определение сырьевой базы.
Ознакомление персонала с должностными обязанностями.
Разработка и внедрение новой продукции.
Контроль и корректирование деятельности открытых объектов.

 

2006, сентябрь — 2007, июнь, 9 мес

Технолог производственного цеха

КРОИИ "Вестер - Ин"

 

2003, май — 2006, сентябрь, 3 года 4 мес

Заместитель технолога кулинарного отдела торг. центра

В той же компании: КРОИИ "Вестер - Ин"

 

1999, июнь — 2000, июнь, 1 год

Преподаватель 1 категории. Направление - повар-кондитер.

Профессионального училища №9 г. Калининграда

 
Основное образование
г.в.

Неполное высшее

Московский Гуманитарный Университет (МосГУ)

Менеджмент
 
1995 г.в.

Среднее профессиональное

Профессиональный техникум Роспотребсоюза

Технолог общественного питания
 
Дополнительное образование

1995 г.в.

Курсы, повышение квалификации

Профессиональный техникум Роспотребсоюза

, Технолог общественного питания

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Не замужем , Дети есть

О себе

Трудолюбивый‚ дисциплинированный и организованный руководитель.

Имеются водительские права. Хобби - фитнесс‚ классическая  музыка‚ чтение