Резюме менеджер ресторана

Ведение смены с открытия ресторана, до закрытия, включая снятие необходимых отчетов по кассе и заполнение необходимой документации. Составление графиков работы для персонала. Работа с поставщиками, составление заказа продукции для бара, составление заказов для хозяйственных нужд согласно отведенному бюджету, контроль за использованием. Подбор персонала, проведение собеседования, тренинг. Разработка меню ресторана, проведение анализа реализации блюд. Работа на компьютере в качестве пользователя, знание системы R - keeper . Знание и умение работать с технологическими картами.

Основное образование

Высшее , Пензенский Государственный Педагогический Университет им. В. Г. Белинского , 2006

Опыт работы

2008, апрель — 2008, ноябрь, 7 мес

менеджер

ООО Япошка Сити

Встреча и размещение гостей. Принятие заказов и составление меню на банкеты и фуршеты их проведение. Составление графика персонала. Инвентаризация. Работа с R-Keeper. Проведение учебных лекций и тренингов для персонала. Контроль выполнения стандартов сервиса. Участие в подборе персонала. Контроль чистоты в ресторане и исправности имущества. Организация и распределение обязанностей подчинённого персонала. Решение конфликтных ситуаций с гостями.

2007, май — 2008, апрель, 11 мес

официант

ООО ММГ Ресторан Матрёшка

встреча и обслуживание гостей,проведение банкетов

2005, ноябрь — 2007, май, 1 год 6 мес

официант,ст/официант,администратор

ООО Стадия

Встреча и размещение гостей. Принятие заказов,проведение банкетов,фуршетов и корпоративных мероприятий. Составление графика персонала. Инвентаризация бара. Работа с R-Keeper. Контроль выполнения стандартов сервиса.Контроль чистоты в ресторане и исправности имущества. Организация и распределение обязанностей подчинённого персонала.

Основное образование

2006 г.в.

Высшее образование (специалист)

Пензенский Государственный Педагогический Университет им. В. Г. Белинского

экономист в сфере налогообложения

Владение языками

Английский - средний

Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Детей нет