2008, август — продолжаю работать, 15 лет
Руководитель проекта
Бриджстаун Инвест
Разработка и внедрение новой концепции сети ресторанов.
Прогнозы доходов и расходов.
Организация процессов под открытие.
Разработка концептуального меню.
2007, ноябрь — 2008, июль, 8 мес
Зам. директора по управлению сетью ресторанов
OOO "Мега Фудз" (Сеть ресторанов корпоративного обслуживания)
Управленческая текущая операционная деятельность.
Ведение финансовой отчетности,хозяйственной деятельности, себестоимости, управление коллективом, контроль договорных отношений.
Опыт руководства (штат от 60 до 150 человек)
2006, ноябрь — 2007, октябрь, 11 мес
Генеральный директор
ООО "Рестэйл" (Оптовая продажа продуктов HoReCa)
Оптовая продажа продуктов питания в сектор HoReCa, организация и развитие процессов работы предприятия с момента открытия.
Полное административное управление, организация и контроль всех служб, Финансовое и бюджетное планирование,финансовая отчетность перед соучредителями. Взаимодействие с гос.орг-ми, разработка и проведение маркетинговых программ, минимизация затрат, контроль и анализ финансовой деятельности.
2006, март — 2006, ноябрь, 8 мес
Директор производственного блока
ООО"Рестэйл" (Сеть ресторанов)
Организация и контроль работы сети ресторанов.
Планирование, бюджетирование,ценообразование,
оптимизация расходов
Разработка мероприятий по продвижению,
расширение ассортимента продукта
Окрытие новых объектов.
Тендеры, конкурсные торги по продукту и оборудованию.
2005, январь — 2006, февраль, 1 год 1 мес
Бренд-шеф
OOO «Фуд Стар” г. Н.Новгород
Разработка меню в статусе бренд-шефа двух федеральных франчайзинговых проектов в г. Нижний Новгород:
- “Бирка”- пивной демократичный ресторан;
- “Рара Potato”- фаст фуд;
Мониторинг рынка сырья г. Москвы и г. Н.Новгорода
Высшее образование (специалист)
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики (МЭСИ)
Среднее профессиональное
Высший профессиональный лицей
Владение языками
Английский - средний
Водительские права
Личный автомобиль есть
id резюме: 7455776,
обновлено 29-04-2009 10:36:44