Расширенный поиск

35 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф кондитер
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Составление технологических и калькуляционных карт.Работа с поставщиками и снабженцами.Покупка и растановка оборудования и инвентаря‚планировка производственных помещений.Подбор‚обучение и адаптация персонала.Снятие остатков и проведение инвентаризации.Работа со всеми видами теста‚мастикой‚шоколадом‚карамелью.Изготовление свадебных и эксклюзивных тортов.Знание технологии приготовления хлеба.Разработка нового меню‚в том числе банкетного и детского.Имеются авторские наработки и десерты.Есть опыт работы с иностранными шеф кондитерами.Полный контроль технологического процесса производства.
Основное образование
Высшее , Современная Гуманитарная Академия (СГА) ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА , 2004
 
Опыт работы

2009, июнь — продолжаю работать, 7 лет

шеф кондитер

ресторан семифреддо-mulinazzo

 

2007, май — 2009, апрель, 1 год 11 мес

ШЕФ КОНДИТЕР

ресторан Аристократ

Обладатель диплома за участие в окружном Рождественском фестивале кондитерского искусства 2007 года.
Победитель Городского конкурса профессионального мастерства "Московские мастера" по профессии "Кондитер 2008 года" в номинации "За применение новых технологий в изготовлении изделий".
Победитель в номинации "За творческий подход в создании композиции" окружного этапа городского конкурса профессионального мастерства "Московские мастера" по профессии "Кондитер 2008 года".

 

2005, апрель — 2007, апрель, 2 года

кондитер,су-шеф кондитер

казино Европа,ресторан Шоколад

За время работы в ресторане был назначен су-шефом.Переведен на должность су-шефа с1 июня 2006 года.

 

2004, март — 2005, февраль, 11 мес

старший кондитер

ООО ФудЕкс п/п Сибнефть

 

2000, июнь — 2003, декабрь, 3 года 6 мес

кондитер

гостиница Балчуг-Кемпински Москва

 
Основное образование
2004 г.в.

Высшее образование (специалист)

Современная Гуманитарная Академия (СГА) ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Менеджмент гостиничного,ресторанного и игорного бизнеса
 
2000 г.в.

Среднее профессиональное

ПУ №45

ПОВАР-КОНДИТЕР
 

Владение языками

Немецкий - продвинутый

Английский - средний

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Женат , Детей нет

О себе

Честность‚коммуникабельность‚ответственность‚креативность‚стрессоустойчивость‚высокая работоспособность‚индивидуальный подход к людям