Расширенный поиск
резюме (Директор, заместитель директора ресторана)

28 лет, женщина

Москва

Октябрьская (КЛ) Октябрьская (КРЛ)

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Директор, заместитель директора ресторана
80 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки невозможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
Хорошее знание бара‚ техники обслуживания‚ организация и проведение банкетов‚ работа с различными кухнями‚ подбор персонала‚ обучение персонала‚ решение конфликтных ситуаций как с гостями‚так и внутри коллектива‚ контроль работы: бара‚ кухни‚ зала‚ склада‚ знание R-Keeper‚ Micros‚ кассовые операции‚ S-House. Операционное управление рестораном, работа с поставщиками,мониторинг цен, составление графика платежей, ведение документации.
Основное образование
Высшее , Московкий институт экономики, политики и права , 2008
 
Опыт работы

2011, май — 2016, сентябрь, 5 лет

Заместитель директора

OOO "Музыка мира"

Ресторан , Москва

Операционное управление рестораном
Организация и проведение банкетов
Работа с поставщиками,мониторинг цен, составление графика платежей, ведение документации
Организация набора и обучение персонала
Создание эффективной команды
Контроль и управление за выполнением норм и стандартов обслуживания
Создание благоприятной атмосферы заведения

 

2010, август — 2011, май, 9 мес

Заместитель директора ресторана

Ресторан Бараshka, Группа компаний Аркадия Новикова

контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания гостей ресторана;
работа с персоналом (тренинги‚ обучение‚ распределение обязанностей‚ планирование‚ организация и контроль эффективности работы);
проведение инвентаризации;
общая работа в зале, общение с гостями, рассмотрение претензий гостей ресторана.

 

2010, январь — 2010, июнь, 5 мес

менеджер ресторана

ООО "Престиж-маркет" Prado-cafe", Ginza Project

полные обязанности менеджера

 

2009, октябрь — 2010, январь, 3 мес

Помощник генерального директора

ООО "Элита-Брайт" Ресторан "Мараканд"

Ведение документации ресторана, управление делами, структурными подразделениями ресторана, снятие остатков, ведения учёта произведенной
продукции, ведение переговоров, подготовка и заключение договоров с
поставщиками, табелей по зарплате, учёта и статистики. Обеспечение формирования и оформления заказов (кухня, бар, посуда), расчёта с
поставщиками, формирования меню, формирования ассортимента бара, оформление кассовой
документации , проведение общей
инвентаризации ресторана и учёт продукции (бар, кухня, склад, оборудование), работа с персоналом, S-House

 

2009, февраль — 2009, октябрь, 8 мес

Менеджер ресторана

ООО "Элита Брайт" Ресторан "Мараканд"

руководство коллективом
координация деятельности сотрудников в зале ресторана
составление графика работы
ведение табельного учета рабочего времени
проведение аттестаций у сотрудников
решение организационных и хозяйственных вопросов

 

2008, март — 2009, январь, 10 мес

Помощник генерального директора по специальным проектам

ЗАО "ФГК "Отечественное предпринимательство" Cовет Федерации (ул. Новый Арбат)

Знание основных правил ведения телефонных переговоров
Хорошее владение речью
Руководство курьерами и секретарями
Помощь руководителю формировать конструктивные решения
Ведение переговоров
Составление и заключение договоров
Контроль оформления документов
Поиск и привлечение новых клиентов
Опыт проведения федеральных и региональных компаний
Уверенное владение ПК

 

2007, июль — 2008, март, 8 мес

старший официант

ООО "Ло Ленд" Казино "Нью-Йорк" VIP-клуб ROX

Опыт в заведениях Москвы уровня премиум класса, обслуживание Vip-гостей, иностранных граждан,обслуживание переговорных процессов

 
Основное образование
2008 г.в.

Высшее образование (специалист)

Московкий институт экономики, политики и права

юрист
 
2007 г.в.

Среднее профессиональное

Московская специальная средняя школа милиции МВД РФ

юрист-правовед
 

Владение языками

Английский - продвинутый

Русский (родной)

 
Подробнее о себе

Семейное положение

Замужем , Детей нет

О себе

Коммуникабельная‚ мобильная‚  креативная‚ бесконфликтная‚ очень общительная‚  положительно настроенная на жизнь‚ открытая‚ амбициозная с твердой позицией.