Управляющий комплексом

ООО «Планета Развлечений ЕВРОПЕЙСКИЙ» (семейно-развлекательный центр «Игромакс», боулинг клуб) .

Работа с персоналом: набор, обучение, коучинг, мотивация, увольнение. Полное взаимодействие с контролирующими органами. Работа с разрешительной документацией (СЭС, разрешение на продажу алкогольной продукции). Контроль за работой всех подразделений (ценообразование, калькуляция блюд , проверка технологических карт, инвентаризация). Полное руководство всеми подразделениями заведения и их взаимодействием. Организация эффективной работы заведения. Управление, развитие и оптимизация работы предприятия. Обеспечение max прибыли. Контроль за качеством предоставляемых услуг. Вся административно-хозяйственная деятельность предприятия. Разработка и внедрение корпоративных правил и норм, поддержание их в должном виде. Оформление разрешительной документации, ведение товарного учета и финансовой отчетности. Проведение рекламных акций.
Организация и проведение банкетов, заключение договоров с поставщиками, контроль над закупками, оптимизация расходов ресторана, работа с денежной наличностью, финансовое планирование и бюджетирование. В подчинении около 100 человек.

Официант, метрдотель,зам.управляющего, управляющий

ООО «МЕТЕЛИЦА-КЛУБ» (клуб, г. Москва)

Организация и проведение корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов.
Работа с персоналом: набор, обучение, мотивация, увольнение, коучинг, составление графиков работы.
Работа с клиентами: прием жалоб, предложений, решение конфликтных ситуаций.
Контроль за работой всех подразделений ресторана и ночного клуба.
Контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, ценообразование, инвентаризация. В подчинение около 150 человек

официант

ТОО фирма «Звездочка» (кафе, г. Москва)