Расширенный поиск

48 лет, мужчина

Москва

Гражданство: Россия

Желаемая должность и зарплата
Шеф-повар (генеральный Шеф-повар сетевых точек питания (столовых))
50 000 руб.
График, место работы
Полный рабочий день. Ищу работу в городе: Москва . Командировки возможны.
Стаж в желаемой должности
5 лет
Профессиональные навыки
1993–2002 ресторан “Bear House” компании “Садко Аркада”‚
Москва
Повар

• Работа в заготовочном цехе
• С 1997 года переведен на должность зав. цехом ресторана
2002–2003 Ресторан “Alpine Tale” в немецком городке (у господина Айклера Алекса)‚ Москва
Зав. цехом
• Подготовка готовых блюд‚ гарнировка‚ художественное оформление
• с 2003 года переведен на должность су-шеф (помощник шеф повара)
2003–2004 Ресторан “От рассвета до заката” в олимпийской деревне‚ Москва
Шеф повар
• Европейская кухня
• Составление меню‚ технологических карт.
• Работа с банкетами и фуршетами
2004–2006 Бизнес центр на Академической ‚кафе.
Шеф повар
• Работа с банкетами‚ фуршетами‚ юбилеями‚ праздниками
• Поведение переучета сырья‚ контроль его сроков хранения и реализации‚
контроль качества выпускаемой продукции‚ ведение документации
• Профессиональная помощь в организации работы комбината питания
• Обширные связи с поставщиками продуктов‚ напитков‚ инвентаря‚
личные скидки
• Управление персоналом‚ обслуживание‚ подача‚ атмосфера в зале
• Связи с контролирующими и разрешительными организациями
2006-2007 Шеф-повар‚ в компании"Камиско" сетевые столовые в бизнес центрах
2007- 2009 Организация корпоративного питания  в холдинге Артема Боровика " Совершенно Секретно"... Шеф-повар
Основное образование
Среднее профессиональное , Академия Международного Сотрудничества , 1998
 
Опыт работы

1993, май — 2009, январь, 15 лет

Шеф-повар

ххххххххххххххх

 
Основное образование
1998 г.в.

Среднее профессиональное

Академия Международного Сотрудничества

Технология общ. питания
 
Подробнее о себе

Водительские права

Личный автомобиль есть

Семейное положение

Женат , Дети есть